arar - biscoitos de arroz crocantes de estilo japonês, conhecidos como kakimochi ou mochi crunch em lugares como o Havaí - são o lanche final salgado, doce e saboroso.
Nosso mais popular
Aprenda com os melhores
Com mais de 100 classes, você pode adquirir novas habilidades e desbloquear seu potencial. Gordon RamsayCozinhando eu Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinRoteiro Anna WintourCriatividade e liderança deadmau5Produção de música eletrônica Bobbi BrownMaquiagem Hans ZimmerPontuação de Filmes Neil GaimanA arte de contar histórias Daniel NegreanuPôquer Aaron FranklinChurrasco estilo texano Misty CopelandBallet Técnico Thomas KellerTécnicas de cozinha I: legumes, massas e ovosiniciarPular para a seção
- O que é Arare?
- 3 tipos de arare
- Qual é a diferença entre Arare e Senbei?
- Quer aprender mais sobre culinária?
- Saiba mais sobre a MasterClass de Niki Nakayama
O que é Arare?
arar é um lanche tradicional japonês que consiste em biscoitos de arroz com sabor de shōyu ( eu sou salgueiro ) e vários temperos. O nome vem da palavra japonesa para pellet de neve, já que os biscoitos de arroz são geralmente do mesmo tamanho e formato que pedaços de granizo. arar obtém seu sopro arejado e leve crocância do mesmo arroz glutinoso que wagashi doces como mochi. arar não tem glúten e costuma ser apreciado junto com a cerveja, como mix de trilha, ou preparado em homenagem a festivais específicos.
3 tipos de arare
Existem muitos tipos diferentes de arado , de estilos regionais a mistos arado , que apresentam uma variedade de sabores e ingredientes especiais, como ervilhas wasabi.
- Hina-arare : Esta mistura brilhante e multicolorida de biscoitos é um componente central do Hinamatsuri, ou Dia da Boneca, uma celebração especial na cultura japonesa.
- Norimaki arare : Norimaki arare são biscoitos cilíndricos de arroz embrulhados em pequenos pedaços de alga nori torrada e seca.
- Kaki no tane arare : Esta mistura popular de bar combina pequenos pedaços em forma de meia-lua de senbei com amendoim vermelho Iso.
Qual é a diferença entre Arare e Senbei?
arar e senbei , outro tipo de biscoito de arroz, são lanches populares na culinária japonesa com duas diferenças principais: tamanho e ingredientes principais. Senbei são discos planos maiores do tamanho da palma feitos de Joshinko (não glutinoso) disponível em muitos sabores diferentes - entre os mais populares estão as sementes de gergelim preto, pimenta em pó como Togarashi , partir a soja preta ou polvilhada com açúcar. arar são biscoitos pequenos feitos de arroz glutinoso e molho de soja (alguns arado as misturas incluem pedaços de senbei )
Quer aprender mais sobre culinária?
Torne-se um chef melhor com o Associação anual MasterClass . Tenha acesso a videoaulas exclusivas ministradas por mestres culinários, incluindo Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e muito mais.