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Como cultivar e colher batatas em casa

Os horticultores costumam cultivar vegetais como tomates, ervilhas e pimentões - mas você já experimentou batatas cultivadas em casa? Batatas ( Solanum tuberosum ) são raízes vegetais com amido que são essenciais na culinária americana. Uma safra considerável de batata é um ótimo complemento para sua horta porque as batatas permanecem na despensa por muito mais tempo do que os vegetais tenros.

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Quando plantar batatas

Batatas crescem melhor em solo relativamente frio, idealmente entre 45 graus e 75 graus Fahrenheit. Isso significa que a temporada de cultivo da batata irá variar dependendo do seu clima:

  • Em climas frios : Se sua região tem invernos frios e verões amenos, plante batatas logo após a última data de geada. No norte dos Estados Unidos, isso geralmente significa que a época de plantio da batata é no início da primavera, de meados a final de abril.
  • Em climas quentes : Se sua região tem verões muito quentes e invernos amenos, plante batatas no final do verão, quando o clima estiver começando a esfriar. No sul dos Estados Unidos, isso geralmente significa em setembro.

Quanto tempo leva para cultivar batatas?

O tempo que leva para as plantas atingirem a maturidade depende da variedade de batata que você gostaria de plantar. As variedades da primeira estação (como o ouro Yukon) levam de 75 a 90 dias para serem produzidas, as variedades da meia estação (como o castanho-avermelhado) levam de 90 a 135 dias e as variedades da última estação (como o alevino francês) levam de 135 a 160 dias. Você precisará selecionar a variedade certa de batata para o seu clima - por exemplo, se você tem menos dias em sua área onde a temperatura do solo está entre 45 e 75 graus, considere uma variedade de início de temporada.

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Como cultivar batatas

Plantar batatas é um processo fácil e único em comparação com o cultivo de outros vegetais.



  1. Compre batatas de semente . Enquanto muitos vegetais de jardim são cultivados a partir de sementes, as batatas são cultivadas vegetativamente, o que significa que novos brotos crescerão da própria produção. Para cultivar batatas, você vai precisar de batatas-semente, ou batatas cobertas de olhos - manchas enrugadas que geram plantas crescidas prontamente. Evite produtos de mercearia para suas batatas-semente, se possível; eles são frequentemente tratados com inibidores para prevenir a germinação.
  2. Comece sua batata-semente . Duas ou três semanas antes de querer plantar, coloque as batatas-semente em um local fresco e ensolarado para estimular a brotação mais resistente.
  3. Corte suas batatas de semente . Um ou dois dias antes do plantio, corte cada batata-semente em alguns pedaços. Cada peça deve ter pelo menos dois brotos. Não plante imediatamente - os pedaços precisam de alguns dias para cicatrizar, caso contrário, eles apodrecerão no solo.
  4. Escolha e prepare sua cama de batata . Escolha um local ensolarado (pelo menos seis horas de sol por dia) em um canteiro elevado com solo bem drenado e levemente ácido (com um pH de 4,8–5,2), de preferência cheio de matéria orgânica. Cave trincheiras rasas (dez a quinze centímetros de profundidade) que sejam longas o suficiente para plantar cada pedaço de batata com cerca de vinte centímetros de distância.
  5. Plante seus pedaços de sementes . Plante a batata-semente na trincheira com os brotos voltados para cima (lado cortado para baixo). Cubra vagamente com terra; as batatas crescem melhor em solo solto, por isso não as empacote sobre elas.
  6. Manter a umidade . As plantas de batata devem receber 2,5 a 5 centímetros de água por semana. Regue a cama uniformemente para evitar que as batatas quebrem ou fiquem nodosas.
  7. Coloque suas batatas periodicamente . À medida que as plantas de batata crescem, as plantas com folhas brotam do solo, enquanto os tubérculos crescem em hastes separadas sob o solo. Os tubérculos precisam ficar enterrados sob o solo durante seu crescimento; se forem expostos a muito sol, ficarão verdes e duros e não serão comestíveis. Para garantir que os tubérculos fiquem enterrados, siga um processo chamado amontoamento - simplesmente empilhe alguns centímetros de solo ou cobertura morta ao redor da base de cada planta, cobrindo tudo, exceto as poucas fileiras superiores de folhas. Você deve amontoar suas batatas três ou quatro vezes durante a temporada.
  8. Mantenha suas batatas livres de pragas e doenças . Batatas são alvos comuns para besouros da batata do Colorado, besouros de pulgas, cigarrinhas e pulgões - escolha a dedo essas pragas de suas plantas ou borrife-as com um jato de água. Para evitar doenças da batata, como sarna ou ferrugem, alimente suas plantas com chá de composto, certifique-se de que o pH do solo não esteja acima de 5,2 e mantenha práticas saudáveis ​​de rotação de culturas.

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Como colher batatas

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Quando você vir as plantas com folhas começando a morrer, não se assuste - isso significa que está perto da época da colheita. Batatas maduras ficam prontas duas a três semanas depois que as plantas começam a morrer (quaisquer tubérculos colhidos antes são chamados de batatas novas e são mais delicados e devem ser consumidos imediatamente). Assim que a parte superior da folhagem morrer completamente, você pode começar a colher batatas:

  1. Delicadamente desenterre suas batatas . Usando os dedos ou um garfo de pá, levante delicadamente as batatas da terra. O solo deve estar solto, então você não deve precisar cavar agressivamente. Não deixe as batatas ao sol; eles ficarão verdes e não comestíveis. Se você colher batatas verdes, jogue-as fora.
  2. Deixe as batatas secarem ao ar . Se o solo for particularmente úmido, deixe as batatas secarem ao ar (fora da luz solar direta).
  3. Cura as batatas . Para preparar as batatas para armazenamento, deixe-as repousar em um local fresco, seco e escuro por duas semanas. Isso vai endurecer as peles e ajudá-las a durar.
  4. Guarde as batatas . Guarde as batatas em um local fresco e escuro - se você não tiver um depósito de raízes, a prateleira de baixo da despensa servirá. Eles podem durar até seis meses.

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