Principal Comida Receita simples de espinafre refogado: como fazer espinafre refogado

Receita simples de espinafre refogado: como fazer espinafre refogado

Seu Horóscopo Para Amanhã

O espinafre salteado é um acompanhamento saudável ideal para a noite da semana e fácil de preparar.



Pular para a seção


Gordon Ramsay ensina culinária I Gordon Ramsay ensina culinária I

Leve a sua culinária para o próximo nível na primeira MasterClass de Gordon sobre métodos, ingredientes e receitas essenciais.



Saber mais

O que é espinafre salteado?

Refogar é uma técnica que consiste em cozinhar alimentos no fogão com uma pequena quantidade de gordura. É melhor para ingredientes de cozimento rápido, por isso as folhas de espinafre frescas são ideais para a frigideira. O processo de preparação do espinafre refogado, porém, difere de um refogado típico em que o objetivo é uma crosta crocante e marrom. Refogar o espinafre consiste em cozinhar rapidamente as verduras até obter uma massa macia e envolve um pouco de cozimento no vapor.

quanto tempo deve durar uma narrativa pessoal

Gordon Ramsay sobre como refogar espinafre perfeitamente

O player de vídeo está carregando. Reproduzir vídeo Jogar Mudo Hora atual0:00 / Duração0:00 Carregado:0% Tipo de fluxoVIVERProcure viver, atualmente tocando ao vivo Tempo restante0:00 Taxa de reprodução
  • 2x
  • 1,5x
  • 1x, selecionado
  • 0,5x
1xCapítulos
  • Capítulos
Descrições
  • descrições desligadas, selecionado
Legendas
  • configurações de legendas, abre a caixa de diálogo de configurações de legendas
  • legendas desligadas, selecionado
Níveis de Qualidade
    Faixa de áudio
      Tela cheia

      Esta é uma janela modal.

      Início da janela de diálogo. Escape cancelará e fechará a janela.



      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentFundoCorPretoWhiteVermelhoVerdeAzulAmareloMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentJanelaCorPretoWhiteVermelhoVerdeAzulAmareloMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueFont Size50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProporional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProporional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetrestaurar todas as configurações para os valores padrãoFeitoFechar diálogo modal

      Fim da janela de diálogo.

      Gordon Ramsay sobre como refogar espinafre perfeitamente

      Gordon Ramsay

      Ensina Culinária I

      como começar um negócio de moda
      Explorar aula

      Como Refogar Espinafre

      Siga estas três etapas fáceis para refogar o espinafre perfeitamente:



      1. Prepare as folhas de espinafre . O espinafre salteado é melhor feito com folhas frescas de espinafre. O espinafre congelado tende a quebrar, o que é ótimo para molho de alcachofra ou paneer de saag, mas não para espinafre refogado. Lave as folhas de espinafre frescas em água fria corrente e escorra um pouco, deixando um pouco de água grudada nas folhas. O espinafre bebê não precisa ser picado, mas para folhas maiores de espinafre, corte a ponta seca e lenhosa do caule e pique as folhas grosseiramente. As folhas encolherão durante o cozimento.
      2. Aquecer a panela . Aqueça o óleo em uma frigideira grande, frigideira grande, forno holandês ou outro recipiente grande o suficiente para conter todo o espinafre. A frigideira é uma frigideira grande com fundo plano e lados retos que permite a área máxima de superfície e o mínimo de derramamento, e é ideal para refogar o espinafre.
      3. Adicione o espinafre . Quando o óleo começar a brilhar, adicione o espinafre, sal, pimenta ou outros temperos. Cozinhe o espinafre em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que as folhas murchem.
      Gordon Ramsay ensina cozinhar I Wolfgang Puck ensina cozinhar Alice Waters ensina a arte de cozinhar em casa Thomas Keller ensina técnicas culinárias

      6 Complementos de Espinafre Salteado

      Eleve um acompanhamento de espinafre refogado com alguns complementos simples. Algumas adições populares aos verdes incluem:

      1. Óleo : O espinafre salteado pode ser servido simplesmente com azeite e sal. Use azeite de oliva para cozinha europeia e óleo de gergelim para complementar os pratos asiáticos.
      2. Ácido : Esprema o suco de limão no espinafre refogado depois de retirá-lo do fogo. Você também pode adicionar vinagre balsâmico para doçura, ou vinagre de vinho tinto, vinagre de cidra de maçã ou vinagre de vinho de arroz para se adequar ao seu prato principal.
      3. Verdes : Experimente misturar o espinafre com outras verduras tenras, como acelga, couve ou tatsoi para obter um sabor mais matizado.
      4. Alliums : O alho é um complemento popular para espinafre salteado. Adicione os dentes de alho inteiros descascados ou em fatias finas na frigideira, ao mesmo tempo que o espinafre. Você também pode refogar chalotas ou cebolas em fatias finas e, em seguida, adicione o espinafre quando as cebolas estiverem translúcidas.
      5. Nozes : Enfeitar espinafre salteado com nozes torradas. Experimente pinhões ou nozes e torrar as nozes separadamente para evitar que queimem.
      6. Laticínios : Para enriquecimento extra, adicione uma pitada de parmesão ou um pacotinho de manteiga depois de tirar o espinafre do fogo.
      7. especiaria : Se você gosta do espinafre um pouco picante, experimente adicionar flocos de pimenta vermelha ou até pimentas frescas em fatias finas.

      Classe mestre

      Sugerido para você

      Aulas online ministradas pelas maiores mentes do mundo. Amplie seu conhecimento nessas categorias.

      Gordon Ramsay

      Ensina Culinária I

      Saiba mais Wolfgang Puck

      Ensina culinária

      Saiba mais Alice Waters

      Ensina a arte de cozinhar em casa

      Saiba mais Thomas Keller

      Ensina Técnicas de Culinária I: Legumes, Massa e Ovos

      Saber mais

      Receita simples de espinafre refogado

      receita de e-mail
      0 avaliações| Avalie agora
      Serve
      dois
      Tempo de preparação
      5 min
      Tempo total
      10 min
      Hora de cozinhar
      5 min

      Ingredientes

      • 1 libra de espinafre fresco
      • 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
      • Sal kosher a gosto
      1. Se as folhas de espinafre forem grandes, retire quaisquer hastes lenhosas ou danificadas. Enxágüe bem em água fria e escorra, deixando um pouco de água grudada nas folhas.
      2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
      3. Quando o óleo começar a brilhar, acrescente o espinafre e tempere com sal.
      4. Aumente o fogo e refogue o espinafre, mexendo de vez em quando, até que as folhas murchem e os caules estejam macios.

      Torne-se um chef melhor com o Associação anual MasterClass . Tenha acesso a videoaulas exclusivas ministradas por mestres culinários, incluindo Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters e muito mais.

      o que meus sinais significam

      Calculadora Caloria