Procurando por uma nova abordagem sobre o frango amigo do sul? Nós temos essa opção aromática de Yogiyo frito coreano!

Esta receita de frango frito coreano é uma maneira fácil e rápida de impressionar seus amigos. O sabor vem da combinação de molho de soja, alho, gengibre, açúcar mascavo, óleo de gergelim e pimenta preta moída. E é tão bom!

Receita Coreana de Frango Frito Yogiyo

Serve: 6

Ingredientes:

  • 1,5 kg de asas de frango
  • 40g de farinha de milho
  • 1½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • Para a massa:
  • 100g de amido de milho
  • 50g de farinha de arroz
  • 50g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de chá de grânulos de alho
  • 250ml de água
  • Óleo para fritar
  • Cebolinhas picadas
  • Para o esmalte Gochu Jang
  • 2 dentes de alho picados grosseiramente
  • 5 colheres de sopa de molho de pimenta Yogiyo Gochu Jang para cozinhar
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de mel claro
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

Instruções:

Primeiro faça o esmalte. Usando um pilão e almofariz ou processador de alimentos, bata os dentes de alho até obter uma pasta lisa. Coloque em uma panela de base pesada junto com os outros ingredientes.

Cozinhe em fogo baixo, cozinhando em fogo baixo por cerca de 3 minutos até engrossar, mexendo para evitar que os açúcares queimem no fundo da panela. Deixou de lado.

Corte as pontas das asas e corte cada asa ao meio na junta. Seque as asas.

Em uma tigela, misture 40g de farinha de milho, ½ colher de sopa de sal e ½ colher de chá de fermento em pó e cubra as asas com a mistura, uma de cada vez. Retire o excesso de farinha das asas e coloque em uma gradinha de metal.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok a 180 ° Enquanto isso, misture os ingredientes para a massa em uma tigela, acrescente a água e bata bem.

Usando pinças, mergulhe cada asa na massa, certificando-se de que está bem revestida e transfira direto para o óleo.

Frite até dourar claro, cerca de 5-7 minutos, e transfira para uma gradinha.

Quando todo o frango estiver cozido, frite as asas novamente, certificando-se de que o óleo esteja a 180 ° C, até dourar, cerca de 5 minutos.

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar para segurar, coloque em uma travessa e regue com o glacê Gochu Jang.

Sirva, polvilhe com cebolinhas picadas, se quiser. E aproveitar!