Plantas Tomatillo ( Physalis ixocarpa e Physalis philadelphica ) são originários do México e são membros da família das beladonas. Também conhecido como tomate de casca mexicana, os tomatillos produzem pequenos frutos verdes brilhantes que são o ingrediente fundamental da salsa verde e de muitos outros deliciosos pratos mexicanos.

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O ativista comunitário e jardineiro autodidata Ron Finley mostra como cultivar em qualquer espaço, cultivar suas plantas e cultivar sua própria comida.

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Como plantar tomatillos no jardim de sua casa

Antes de plantar tomatillos, é importante saber que eles requerem polinização cruzada. Ao contrário de seus parentes autopolinizadores de tomate, os tomatillos requerem pelo menos duas plantas no mesmo jardim para dar frutos.

  • Comece as sementes dentro de casa. Seis a oito semanas antes de sua última data de geada da primavera , plante suas sementes de tomatillo em uma bandeja de início de sementes. Endureça suas mudas antes de transplantá-las ao ar livre, quatro semanas após a última geada. As sementes de Tomatillo requerem temperaturas de pelo menos 70 graus Fahrenheit para germinar. Você pode cultivar plantas de tomatillo como anuais nas zonas de robustez do USDA cinco a nove e como perenes nas zonas 10 e 11.
  • Escolha um local ensolarado. PARA ambiente de pleno sol é ideal para o crescimento dos tomatillos.
  • Plante tomatillos em solo rico e bem drenado. Tomatillos crescem melhor em um solo com um pH entre 6,5 e 7. Se o solo do seu jardim for rico em argila, tente plantar em uma cama elevada para melhorar a drenagem.
  • Enriqueça o seu solo com nutrientes. Antes de plantar seus tomatillos, melhore seu solo misturando alguns centímetros de composto envelhecido. Isso também melhorará a retenção de umidade do solo.
  • Enterre bem as mudas e coloque-as bem separadas. As plantas Tomatillo brotam raízes de seus caules, então você deve enterrar dois terços dos caules de suas plantas jovens para estimular o crescimento de novas raízes. As plantas de espaço estão a um metro de distância, com mais um metro de espaço entre as fileiras para dar espaço suficiente para se espalharem.
  • Água completamente. Certifique-se de que o solo esteja úmido, mas não encharcado. Espalhe uma camada de 5 centímetros de cobertura vegetal orgânica, como palha ou aparas de grama, sobre o solo. Isso ajudará a suprimir ervas daninhas e reter a umidade do solo.

Como crescer e cuidar de tomatillos

Depois de transplantar suas mudas de tomatillo, siga estas dicas de cultivo para garantir que suas plantas de tomatillo sejam cuidadas até a colheita.

  • Forneça pelo menos uma polegada de água por semana durante a estação de crescimento. Certifique-se de que seu solo não fique supersaturado. Tomatillos são relativamente tolerantes à seca, portanto, em climas temperados, regar uma vez por semana geralmente é suficiente e é aceitável deixar o solo secar antes de regar. Em climas mais quentes, pode ser necessário regar com mais frequência.
  • Dê aos seus tomatillos uma estrutura de suporte. Uma vez que os tomatillos crescem até mais de um metro de altura e largura, você precisará de uma estrutura de suporte para sustentar suas plantas e evitar que seus frutos maduros descansem no solo. Você pode apoiar suas plantas de tomatillo com uma treliça, um gaiola de tomate , ou estaqueando as plantas com estacas de madeira.
  • Fertilize se seu solo estiver carente de nutrientes. O fertilizante pode não ser necessário se você começar com um solo rico o suficiente, mas se o seu solo precisar de um reforço, tente usar um fertilizante líquido diluído uma vez por mês. Você também pode usar um chá caseiro para enriquecer o solo com micróbios benéficos.
  • Monitorar para pragas. Você pode borrifar pulgões com uma mangueira de jardim e retirar as lagartas do tomate de suas plantas com as mãos. Controle outras pragas prejudiciais, como besouros da batata e besouros da pulga com um inseticida orgânico ou por companheiro plantando cebolas nas proximidades .
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Como Colher Tomatillos

Certifique-se de colher todos os seus tomatillos maduros, ou você pode acabar com uma quantidade excessiva de novas mudas auto-semeadas no próximo ano.

  • Quando colher: Dependendo da variedade específica, as plantas de tomatillo produzem frutos maduros entre 75 a 100 dias após o transplante. Eles estão prontos para a colheita assim que os frutos ficarem firmes e preencherem suas cascas de papel a ponto de as cascas começarem a se partir. Se seus tomatillos ficaram amarelados e amolecidos, você esperou demais.
  • Como colher: Agite suavemente a planta e muitos tomatillos maduros cairão naturalmente. Para um tomatillo que parece maduro, mas não cai, use uma faca para cortá-lo perto da casca (em vez de puxá-lo, o que pode danificar a videira).
  • Como armazenar: Coloque os tomatillos em um saco de papel (isso irá absorver o excesso de umidade e prolongar sua vida útil) e guarde-os na geladeira por até três semanas. Tomatillos manterá a temperatura ambiente por uma semana. Certifique-se de deixá-los dentro de suas cascas até que você esteja pronto para usá-los.
  • Como se preparar para cozinhar: Retire o tomatillo fresco da casca e lave em água corrente. Agora você está pronto para apimentar sua culinária mexicana com alguns molho verde caseiro , guacamole ou molho de enchilada.

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