Rúcula é uma folha verde de estação fria que cresce rapidamente e colhe facilmente. Com seu sabor forte e épocas de plantio versáteis, as folhas de rúcula são um ótimo complemento para qualquer horta e uma boa companhia para suas outras culturas, como beterraba, cenoura, cebola e espinafre.

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O que é rúcula?

Rúcula ( Eruca sativa ), também conhecido como rúcula, roquette ou rúcula, é uma planta comestível da família Brassica junto com vegetais crucíferos como brócolis, couve-flor, repolho e couve. Originário do Mediterrâneo, o verde apimentado tem sido um grampo na culinária italiana e francesa. A rúcula se tornou mais popular nos Estados Unidos nas últimas décadas e agora é comumente usada como verduras para salada.

Quando plantar rúcula

Por ser uma safra de estação fria, o início da primavera e do outono são ótimos momentos para o plantio de rúcula. Você também pode semear no final do verão para uma colheita no início do inverno. A rúcula que brota durante o tempo frio é mais doce do que a rúcula que surge durante o tempo quente, portanto, programe suas plantações de acordo. Assim que seu solo puder ser trabalhado, plante esta safra de estação fria sozinha ou misture com outras sementes verdes.

Como plantar rúcula

A rúcula é plantada a partir de sementes e pode ser plantada diretamente em seu jardim:

  1. Planta com espaço suficiente. As sementes de rúcula devem ser plantadas com um quarto de polegada de profundidade e uma polegada de distância, em fileiras com pelo menos 25 centímetros de distância para evitar superlotação. Plante a rúcula em um local com sol ou sombra parcial.
  2. Plante frequentemente para mais de uma colheita. Para obter um suprimento contínuo de rúcula, plante mais sementes em seu jardim a cada duas ou três semanas.
  3. Plante o tipo certo. Plantar variedades resistentes ao calor de rúcula, como a rúcula selvagem, também é uma opção se você quiser uma colheita de verão.
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Como cuidar da rúcula

A rúcula é uma planta de fácil crescimento que pode crescer mesmo em condições não ideais. No entanto, para obter a rúcula mais doce e saborosa:

  • Verifique o pH do solo. A rúcula precisa de um pH em torno de 6,0 a 7,0 para prosperar. Certifique-se de que seu solo tenha um equilíbrio adequado de nitrogênio durante as fases de semeadura e crescimento.
  • Mantenha a calma. A rúcula precisa de pleno sol, mas prefere um clima mais frio e ainda se dá bem na sombra parcial. Mantenha as fileiras da plantação cobertas durante as altas temperaturas para evitar o pulo, o que significa que flores brotaram na planta e as folhas estão amargas demais para comer.
  • Regar regularmente. Regue o solo das plantas de rúcula (não as folhas diretamente, o que pode causar ferrugem e bolor). A rúcula gosta de solo rico e tem raízes rasas, por isso deve ser regada quando pelo menos um centímetro de seu solo tiver secado.
  • Dilua suas plantas. Para evitar superlotação ou promoção de doenças, as folhas de rúcula devem ser desbastadas, mas mantenha as aparas - a rúcula infantil funciona muito bem como uma salada verde.
  • Cuide das pragas. A rúcula é suscetível a besouros de pulgas, vermes do repolho e míldio. Coberturas de fileiras flutuantes podem ser usadas para afastar besouros, enquanto armadilhas pegajosas também podem manter os intrusos longe de sua plantação.

Como colher rúcula

A rúcula leva apenas cerca de quatro a seis dias da semente ao brotamento. Ao colher rúcula, você pode puxar a planta inteira ou cortar folhas individuais. Para a rúcula bebê, as folhas devem ter cerca de cinco a sete centímetros de comprimento (mas quanto mais velhas forem as folhas da rúcula, mais acentuado será o sabor). A rúcula mais velha florescerá e germinará flores brancas - que são comestíveis.

Se você quiser que sua planta brote novas folhas, corte apenas um terço da planta de rúcula. Você também deve esperar uma temperatura baixa para colher sua rúcula. Colher rúcula sob o sol forte pode levar a um murchamento mais rápido depois de colhida, portanto, colha nos tempos mais frios e secos, como à noite (ou antes do orvalho da manhã).

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