O Pisco Sour é um clássico sul-americano adocicado que combina o pisco (um tipo de conhaque) com lima fresca, xarope simples e uma clara de ovo espumosa para dar volume.
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Qual é a história do Pisco Sour?
O Pisco Sour tem uma longa história no Peru e no Chile, onde o pisco, uma aguardente sul-americana, é feito. Embora as origens do coquetel sejam calorosamente contestadas, a receita original do Pisco Sour às vezes é atribuída a Victor Vaughn Morris, um bartender americano que serviu a bebida em seu bar em Lima, Peru. Embora o Pisco Sour originalmente se parecesse com um Whisky Sour, foi Mario Bruiget, um bartender peruano que trabalhava ao lado de Morris, que adicionou claras de ovo e amargos de Angostura, dando à bebida a coroa espumosa e as notas de saída aromáticas que é conhecida hoje.
Receita Clássica de Coquetel de Pisco Sour
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Faz
1 coquetelTempo de preparação
5 minTempo total
5 minIngredientes
- 2 onças de pisco
- 1 onça de suco de limão fresco
- 1 clara de ovo
- ½ onça de xarope simples
- Angostura bitters
- Encha uma coqueteleira com cubos de gelo, em seguida, adicione o pisco, o suco de limão, a clara de ovo e a calda simples. Agite vigorosamente até que a clara do ovo fique espumosa, cerca de 30 segundos.
- Coe e sirva em um copo de cupê resfriado ou em um copo de gelo; decore com um a dois traços bitters Angostura.
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