Se você adora espetadas, experimente o souvlaki, uma comida de rua grega popular. Feito com peito de frango e servido com legumes frescos, é o prato mediterrâneo perfeito.

como fazer souvlaki

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O que é Souvlaki?

Souvlaki é um prato grego de carne marinada grelhada no espeto. A palavra souvlaki (plural souvlakia ) vem da palavra grega medieval para espeto, souvla . A carne grelhada é tradicionalmente suína, mas também pode ser cordeiro, frango ou boi. A carne Souvlaki é geralmente temperada com uma marinada de suco de limão, alho e ervas antes de grelhar.

Como Servir Souvlaki

Na Grécia, souvlaki é normalmente servido como prato principal com arroz e tzatziki . Nos Estados Unidos, costuma ser servido como sanduíche de pão sírio semelhante ao giroscópio ou shawarma. Como acompanhamento ou aperitivo, experimente uma salada grega feita com queijo feta, pepino, cebola roxa fatiada e tomate, ou par souvlaki com batatas fritas.

Receita Souvlaki de Frango Grego

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Serve
4
Tempo de preparação
30 minutos
Tempo total
8 h 50 min
Hora de cozinhar
20 minutos

Ingredientes

  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de folhas de orégano frescas, picadas
  • ½ colher de chá de páprica
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
  • Molho Tzatziki, para servir (opcional)
  • Pita ou arroz, para servir (opcional)
  • Vegetais como alface, tomate e picles para servir (opcional)
  1. Corte os peitos de frango em cubos de 1 polegada.
  2. Faça a marinada. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, a pimenta, o sal, os dentes de alho picados, o orégano, a páprica e 1 colher de sopa de azeite.
  3. Deixe marinar o frango. Coloque os pedaços de frango na marinada e leve à geladeira, tampado, durante a noite.
  4. No dia seguinte, deixe o frango descansar em temperatura ambiente, cerca de 30 minutos. Disponha os pedaços de frango em espetos de metal ou madeira, deixando bastante espaço na base do espeto para facilitar o manuseio. (Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe em água uma hora antes de cozinhar.)
  5. Pincele uma assadeira de ferro fundido com o óleo restante e leve ao fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver bem quente, acrescente os espetos de frango. Cozinhe até que a temperatura interna registre 165 graus Fahrenheit, cerca de 5–10 minutos de cada lado. Sirva quente com acompanhamentos de souvlaki como tzatziki, pita, arroz e vegetais.

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