A doçura sutil do pó de Lucuma e o sabor parecido com o do bordo o tornam um adoçante natural popular.

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O que é Lucuma Powder?

Lúcuma em pó é um adoçante natural de baixo teor de açúcar feito de lúcuma seca e moída, uma fruta que cresce em árvores de lúcuma nativas dos vales andinos do Chile, Equador e Peru. Embora a fruta fresca de lúcuma não esteja amplamente disponível fora da América do Sul, o pó de lúcuma está disponível em todo o mundo em muitas lojas de produtos naturais e supermercados latinos.

Devido ao sabor doce do pó de lúcuma e aos supostos benefícios à saúde, tornou-se um substituto natural popular para o açúcar refinado e adoçantes artificiais. Lucuma é naturalmente sem glúten e vegan, e você pode até encontrar marcas que produzem pó de lúcuma orgânico certificado.

Qual é o gosto de Lucuma?

A polpa da fruta lúcuma crua tem um sabor adocicado sutilmente e é um tanto seca com uma textura farinhenta. Na forma de pó, o lúcuma tem gosto de caramelo e batata doce com notas de xarope de bordo ou caramelo.

Lucuma Fruit é um bom substituto do açúcar?

Lúcuma em pó não é tão doce quanto açúcar de mesa, mel ou estévia. Como agente aromatizante, o pó de lúcuma adiciona um toque de doçura e um sabor distinto de bordo aos alimentos. É popular em smoothies, sorvete, iogurte, aveia, pudim de chia, leites de nozes e sorvete de lúcuma peruano, e funciona como um substituto do açúcar em muitos produtos de panificação.

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A fruta Lucuma também tem mais vitaminas e minerais do que os substitutos artificiais do açúcar. Lúcuma em pó é uma fonte natural de vitaminas, antioxidantes, carboidratos e fibra alimentar. Inclui vitamina C, vitamina B3 (niacina), beta-caroteno, cálcio, ferro e potássio. No entanto, uma colher de sopa de pó de lúcuma geralmente contém apenas cerca de um por cento do valor diário recomendado dessas vitaminas e minerais, o que significa que você provavelmente não consumirá o suficiente para melhorar seu sistema imunológico ou colher outros benefícios para a saúde.

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3 maneiras de usar Lucuma Fruit Powder

O pó de lucuma não requer nenhuma preparação especial - você pode retirá-lo da embalagem e misturá-lo diretamente nos alimentos ou bebidas do dia-a-dia.

  1. Como um substituto do açúcar na panificação: Lucuma em pó funciona melhor como um substituto para o açúcar mascavo, uma vez que tem gosto um pouco semelhante. A regra geral é substituir o dobro da quantidade de pó de lúcuma pela quantidade necessária de açúcar mascavo (por exemplo, uma xícara de pó de lúcuma é igual a meia xícara de açúcar mascavo). Como o pó de lúcuma não absorve água tão bem quanto o açúcar, sua massa ou massa pode ficar mais seca do que o planejado. Se for esse o caso, adicione mais água ou leite em pequenos incrementos até que o nível de umidade se torne satisfatório.
  2. Em bebidas: Misture o pó de lúcuma à sua bebida como faria com o açúcar normal. O sabor ligeiramente adocicado da lúcuma combina bem com chás de ervas ou café mais amargos. Para adoçar um smoothie de uma porção, use uma a duas colheres de sopa de pó.
  3. Como um condimento: Misture a quantidade desejada de pó de lúcuma em farinha de aveia ou iogurte, coberto com nibs de cacau, pedaços de coco, amêndoas ou castanhas de caju. Lúcuma em pó também é um agente aromatizante exclusivo para sorvetes e sorvetes caseiros.

Armazene o pó de lucuma em um saco hermético ou recipiente fora da luz solar direta. O pó de lucuma não precisa ser refrigerado e normalmente se conserva por cerca de dois anos quando armazenado em temperatura ambiente.

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