Edamame é uma soja verde de origem oriental que faz parte da família das leguminosas. Embora esses versáteis feijões verdes de estação quente tenham uma longa estação de crescimento, o edamame pode ser simples de desenvolver e colher em sua própria horta.

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O que é Edamame?

Edamame é uma soja jovem e verde que é colhida cedo, ao contrário da soja madura, que é seca e firme, e é usada para fazer produtos de soja como tofu e leite de soja. Os feijões edamame são ótimos suplementos para sopas, salteados, macarrão e saladas.

Como plantar edamame

As plantas edamame crescem melhor quando as temperaturas do ar e do solo atingem pelo menos 60 a 70 graus Fahrenheit, sem perigo de geada. Assim que seu solo estiver viável, você estará pronto para começar a crescer.

  • Semear sementes. Plante sementes de edamame com uma a duas polegadas de profundidade no solo, com cerca de sete centímetros de distância em uma área do jardim que receba sol. As linhas devem ser espaçadas de 60 cm.
  • Plantio escalonado. Para uma colheita contínua, plante as sementes novamente pelo menos 10 dias após o plantio anterior.
  • Pratique o plantio companheiro. Milho, abóbora, aipo, e morangos são ótimos companheiros para sua planta de edamame . Os malmequeres podem ajudar a atrair insetos benéficos que detêm pragas como o besouro do feijão mexicano e a mosca branca.

Como cuidar de edamame

Edamame é uma planta fácil de cuidar e requer apenas algumas técnicas básicas de manutenção.

  • Mantenha um solo ligeiramente ácido. O edamame se desenvolve melhor com um pH do solo de 6,0. Use composto para manter um solo rico, cheio de nutrientes. No entanto, como um feijão verde, o edamame é capaz de fixar seu próprio nitrogênio, então fertilizantes geralmente não são necessários.
  • Dilua suas plantas. Quando as plantas atingirem cerca de dez centímetros de altura, afine as folhas supérfluas até que as plantas estejam separadas por quinze centímetros, o que pode ajudar a prevenir a superlotação.
  • Erva daninhas com cuidado. As plantas edamame têm raízes delicadas, por isso tome cuidado para não danificá-las durante a remoção de ervas daninhas.
  • Regar regularmente. As plantas de edamame devem ser regadas durante toda a estação, mesmo após a floração. Mantenha o solo úmido, mas não regado em excesso.
  • Verifique se há pragas. Pulgões, lesmas, besouros japoneses e caracóis são pragas de jardim que podem se alimentar de plantas de soja. Verifique regularmente a folhagem e o solo em busca de indicadores de pragas (como buracos nas folhas ou trilhas de limo) e tome medidas para eliminar essas ameaças. Você pode remover caracóis e lesmas com as mãos e usar um inseticida orgânico para eliminar outras pragas.
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Como colher edamame

Edamame pode levar entre 90 e 150 dias da semente à vagem. O edamame está pronto para a colheita quando os frutos são verdes brilhantes, cheios de sementes roliças e com pelo menos 5 a 7 centímetros de comprimento. Ao colher edamame, arranque as vagens de soja da planta ou use uma tesoura - não arranque as vagens de edamame da planta. Os frutos que ficam amarelos estão maduros demais, mas ainda podem ser comidos, no entanto, eles terão textura e sabor mais parecidos com os de feijão-de-lima.

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