A manteiga de macadâmia é o luxo final em manteigas de nozes caseiras.

receita simples de manteiga de macadâmia caseira

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O que é manteiga de noz de macadâmia?

A manteiga de nozes de macadâmia é uma pasta feita de nozes de macadâmia trituradas, às vezes aromatizadas com uma pitada de sal. Quando moídas, as nozes cruas liberam óleos que unem os pedaços de nozes em uma manteiga lisa, mas adicionar uma colher de óleo de coco à mistura resulta em uma manteiga de nozes extra-cremosa. A manteiga de nozes de macadâmia é um tanto rara em comparação com outras manteigas de nozes, uma vez que as nozes de macadâmia são muito mais caras do que a maioria das nozes.

Qual o gosto da manteiga de nozes de macadâmia?

A manteiga de noz de macadâmia tem um sabor rico e amanteigado. Em comparação com a manteiga de amendoim e a manteiga de amêndoa, a manteiga de nozes de macadâmia é mais gordurosa, com um perfil de sabor mais suave e menos nozes. Torrar as nozes de macadâmia antes de misturar adiciona outra dimensão à sua manteiga de noz de macadâmia caseira, aprofundando o sabor.

Receita de Manteiga De Macadâmia

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Faz
2 xícaras
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
25 min
Hora de cozinhar
15 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de nozes de macadâmia cruas
  • ½ colher de chá de sal marinho e mais para saborear
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel
  1. Para uma propagação mais saborosa, comece torrando as nozes de macadâmia (opcional). Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Espalhe as nozes de macadâmia em uma assadeira de borda não untada em uma única camada. Torre as nozes de macadâmia até que estejam perfumadas e douradas, cerca de 10 a 15 minutos. Enquanto ainda estiver quente, esfregue entre dois panos de cozinha limpos para remover a pele. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos.
  2. Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, pulse as nozes de macadâmia torradas até que estejam bem picadas, cerca de 30 segundos. Para a manteiga de nozes de macadâmia, remova ¼ xícara de nozes picadas e reserve.
  3. Processe até que as nozes formem uma pasta lisa e espessa, cerca de 3 minutos, parando a cada minuto ou mais para raspar as laterais do processador de alimentos.
  4. Adicione sal, óleo e xarope de bordo e continue processando até que esteja totalmente incorporado, cerca de um minuto. Para a manteiga de nozes de macadâmia, adicione as nozes picadas e pulse algumas vezes para incorporar.
  5. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até um mês. Se ocorrer separação de óleo, simplesmente mexa até ficar homogêneo.

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