Em algum lugar entre o reino da comida de rua e a taqueria, existe o mundo da Bolos cubanos : Uma entrada digna de desejo do México dos anos 1950 que merece um lugar nos corredores da glória de todos os tempos do sanduíche.

o que é realismo na literatura
como fazer um bolo cubano

Pular para a seção

O que é uma torta cubana?

O Bolo cubano é um sanduíche mexicano recheado com várias carnes, queijos e molhos. Este saboroso sanduíche recebe o nome de Calle Republica de Cuba, a rua onde foi inventado na Cidade do México, México.

Dependendo de onde é feito e das preferências do chef, cubano pode apresentar uma variedade de carnes diferentes, desde fatias simples de jamón e porco assado como carnitas ao chouriço ou carne assada, servida entre metades de pão crocante, frita na frigideira com manteiga até ficar crocante.

Como o igualmente popular Bolo milanês , um sanduíche semelhante recheado com bife à milanesa, Bolos cubanos combina um recheio de carne com vários condimentos, incluindo feijão frito, abacate, queijo de estilo americano e, ocasionalmente, um crema com tempero de chipotle. Bolos Cubanos às vezes são confundidos com o Cubano - o sanduíche cubano com um nome quase idêntico que combina porco assado com queijo, mostarda e picles.

Receita de torta cubana clássica

0 avaliações| Avalie agora
Faz
1 bolo cubano
Tempo de preparação
5 min
Tempo total
20 minutos
Hora de cozinhar
15 min

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 sanduíche (como um rolo Telera mais achatado ou um Bolillo estilo baguete), cortado longitudinalmente ao meio
  • ½ xícara de carnitas
  • 1–2 fatias de presunto
  • 2 fatias de queijo cheddar americano
  • ½ colher de chá de pó de chipotle (opcional)
  • ¼ xícara de creme de leite, creme mexicano ou maionese (opcional)
  • 3-4 colheres de sopa de feijão frito
  • ½ abacate, amassado ou fatiado
  • 3 pimentas jalapeño em conserva (opcional)
  1. Unte levemente uma frigideira antiaderente grande e leve ao fogo médio-alto.
  2. Espalhe a manteiga nas duas fatias de pão e coloque na frigideira com a face voltada para baixo. Cozinhe até dourar e ficar crocante, depois vire e repita. Remova e reserve sobre uma superfície de trabalho limpa.
  3. Abaixe o fogo para médio e adicione os carnitas e o presunto na frigideira para aquecer. Vire o presunto após alguns minutos. Coloque as fatias de queijo por cima do presunto.
  4. Para fazer o creme / maionese opcional, adicione ½ colher de chá de chipotle em pó à sua pasta preferida e tempere com sal a gosto.
  5. Se for usar, espalhe o creme, seguido do feijão frito, nas fatias de pão. Disponha o abacate na fatia de pão de baixo.
  6. Assim que o queijo derreter no presunto, transfira os carnitas para a fatia de pão de base, por cima das fatias de abacate, seguindo-se o presunto e o queijo. Cubra com a segunda fatia de pão. Sirva com pimenta jalapeño em conserva ao lado.

Torne-se um chef melhor com o DivaDiscover Annual Membership. Tenha acesso a vídeo aulas exclusivas ministradas por mestres culinários, incluindo Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e muito mais.