Quer você seja um amador ou um mestre mixologista, possuir ferramentas profissionais de bartending - e ser hábil em seu uso - é crucial para fazer uma bebida bem elaborada.

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Um bom mixologista precisa de um conjunto completo de ferramentas de bar para criar novas bebidas mistas e coquetéis artesanais. Se você é apaixonado por mixologia e deseja construir seu próprio bar caseiro para criar novas bebidas exclusivas e misturas de última geração, reserve algum tempo para aprender sobre as ferramentas de barra padrão e como usá-las. Quer você seja um bartender profissional ou um amador, ter um bom conjunto de ferramentas de bar e um conhecimento prático de como usá-las permitirá que você prepare bebidas precisas e bem elaboradas por muitos anos.

17 ferramentas essenciais de mixologia para o serviço de atendimento doméstico

Um bom bar é abastecido com uma variedade de utensílios de bar e copos. Parte do bartending é aprender sobre cada peça do equipamento do bar e a técnica para usá-lo apropriadamente. Aqui está uma lista de ferramentas básicas de barra e uma breve descrição de como cada ferramenta pode ser usada:

  1. Carrinho de bar: Um carrinho de bar é uma estante rolante destinada a abrigar ferramentas, bebidas e ingredientes essenciais no lugar de uma barra cheia. Os carrinhos de barra são um ótimo lugar para estocar uma barra e um conjunto de ferramentas de barra, especialmente se você estiver com falta de espaço em uma casa ou apartamento menor.
  2. Abridor de garrafa: Um abridor de garrafas portátil ou de parede é uma ferramenta de barra necessária para os bartenders domésticos. Os abridores de garrafa permitem que você abra rapidamente garrafas de cerveja e misturadores com facilidade.
  3. Decantadores: As carafes são garrafas de abas largas, sem pega, para guardar vinho. Carafes são uma ótima maneira de armazenar e servir vinho durante um coquetel ou jantar.
  4. Tábua de cortar: Um bom bar caseiro deve ser abastecido com pelo menos algumas tábuas de corte para preparar guarnições e ingredientes para uma variedade de coquetéis. Ter alguns disponíveis permitirá que você alterne as tábuas de corte e prepare bebidas por longos períodos de tempo sem ter que lavar a tábua.
  5. Coqueteleira: Um conjunto de coqueteleira é essencial para para preparar qualquer coquetel batido . Há uma variedade de tipos de coquetéis para escolher. Contanto que o seu shaker seja durável e feito de um material forte como o aço inoxidável, ele deve servir. Se você vai acabar comprando uma coqueteleira ou uma coqueteleira Boston, dependerá da preferência pessoal e de quanto você está disposto a gastar.
  6. Copos de coquetel: Um bom bar precisa de um conjunto completo de copos de coquetel para uma variedade de bebidas mistas. Margaritas e manhattans não devem ser servidos no mesmo estilo de copo de coquetel, e é importante ter os copos adequados para os tipos de bebida que você acha que servirá mais. Um conjunto decente de copos e copos de Martini pode ajudá-lo a começar, mas você vai querer construir uma coleção mais diversificada à medida que avança.
  7. Ralador: Um conjunto de ralador, descascador e zester permite preparar frutas cítricas para usar como guarnições de várias maneiras. Diferentes bebidas pedem diferentes tipos de guarnições, e um bom ralador permite flexibilidade nos tipos de guarnições que você escolhe para preparar.
  8. Balde de gelo: Cada barra precisa de um suprimento de gelo. Quer se trate de uma máquina de fazer gelo industrial completa ou de um balde de gelo de hotel, o importante é ter um local isolado e limpo para guardar o gelo para uso em bebidas. Alguns bartenders preferem usar um molde de gelo artesanal para fazer montes de gelo em vez de cubos de gelo normais. Qualquer que seja o método de fabricação de gelo que você escolher, certifique-se de ter um local designado que manterá seu gelo frio.
  9. Jigger: Um jigger é uma ferramenta de medição em forma de ampulheta que é um grampo de qualquer conjunto de barras. Um lado de um jigger é um copo medidor para um tiro padrão e, do outro, um copo medidor para um tiro de pônei um pouco menor.
  10. Espremedor: Embora os espremedores não sejam uma necessidade absoluta, eles são uma ótima ferramenta para os bartenders caseiros que procuram incorporar sucos frescos em sua mixologia. Um espremedor de frutas cítricas é uma ferramenta de mixologia versátil porque permite que você crie suas próprias misturas de sucos para produzir o perfil de sabor perfeito para seus coquetéis artesanais.
  11. Filtro Julep: Um bom filtro é uma das ferramentas essenciais de cada barra doméstica. Os filtros Julep foram inventados para conter o gelo picado nos Mint Juleps, mas agora são usados ​​como filtros funcionais para preparar uma variedade de coquetéis. Os filtros Hawthorne são outro tipo de filtro que pode ser usado no lugar dos filtros Julep.
  12. Copos de mistura: Um copo de mistura durável oferece um local designado para mexer e combinar ingredientes para coquetéis. Alguns copos de mistura são projetados com gravuras decorativas e podem ser uma boa adição decorativa para o topo de sua barra.
  13. Muddler: Muddling é o processo de moer e esmagar ingredientes para usar em um coquetel. Um bom trapaceiro deve ser robusto e durável o suficiente para sobreviver a anos de enrascamento vigoroso.
  14. Pourers: Vedadores de licores permitem que os bartenders medam com precisão seus potes sem ter que depender de copos medidores. Um bom derramador restringe o fluxo de bebida, permitindo que bartenders treinados confiem em sua memória muscular para determinar por quanto tempo servirão para uma dose padrão ou outra unidade de medida designada.
  15. Copos de Shot: Copos de dose são usados ​​tanto para medir ingredientes para bebidas mistas quanto para servir destilados puros. Um bom bar doméstico deve estar bem abastecido com copos de shot resistentes.
  16. Agitador: Os agitadores de coquetel são instrumentos de agitação longos que permitem aos bartenders misturar rapidamente uma bebida mexida sem espirrar os ingredientes na parte superior do balcão. Uma colher de barra também pode ser usada para mexer, se você não tiver um agitador à mão.
  17. Chave de vinho: Uma chave de vinho é uma ferramenta útil para bartenders que lhes permite abrir garrafas de vinho e cerveja rapidamente. Um lado de uma chave de vinho tem um saca-rolhas que sai da alça, enquanto o outro tem um instrumento de metal que pode ser usado para abrir a tampa de uma garrafa de cerveja.
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