A manteiga de noz-pecã é uma manteiga de nozes rica para barrar que está repleta de gorduras saudáveis ​​e tem gosto de torta de nozes .

como fazer manteiga de noz-pecã caseira

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O que é manteiga de noz-pecã?

A manteiga de noz-pecã é uma pasta feita pela moagem de nozes-pecãs até formar uma pasta lisa. Quando moídas, as pecãs liberam óleos naturais que criam uma manteiga de nozes de textura lisa. A manteiga de noz-pecã é uma excelente fonte de fibra, magnésio, potássio, antioxidantes e vitaminas A, B e E. Você pode fazer manteiga de noz-pecã caseira sem adição de óleos, mas uma colher de óleo de coco antes de misturar deixará sua manteiga de noz-pecã macia e sedosa .

Qual é o gosto da manteiga de noz-pecã?

A manteiga de noz-pecã é uma pasta rica com um sabor ligeiramente amargo. Você pode suavizar esse amargor torrando as nozes e removendo as cascas antes de moê-las até virar manteiga.

4 maneiras de usar manteiga de noz-pecã

A manteiga de noz-pecã é uma pasta versátil que pode ser usada em aplicações doces e salgadas:

  1. Mini tortas de nozes. Faça tortas de nozes de porção única forrando as forminhas de mini-muffins com a massa da torta e enchendo cada minúscula crosta de torta com manteiga de nozes açucaradas.
  2. Pão de banana rodado. Nozes e bananas são uma combinação clássica. Adicione um rodopio de manteiga de noz-pecã para sua receita favorita de pão de banana para um toque de noz no alimento básico da sobremesa.
  3. Como um substituto para o tahini. Use manteiga de nozes sem açúcar como substituto do tahini em pratos do Oriente Médio, como Húmus .
  4. Biscoitos de manteiga de noz-pecã. Use manteiga de nozes açucaradas no lugar da manteiga de amendoim para fazer biscoitos de manteiga de nozes.
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Receita caseira de manteiga de noz-pecã

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Serve
2 xícaras
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
25 min
Hora de cozinhar
15 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de nozes cruas
  • ½ colher de chá de sal marinho e mais para saborear
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar de coco
  1. Para uma propagação mais saborosa, comece assando as nozes (opcional). Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Espalhe as nozes cristalizadas em uma assadeira de borda não untada em uma única camada. Torre as nozes até dourar e perfumada, cerca de 10 a 15 minutos.
  2. Esfregue nozes quentes entre dois panos de cozinha limpos para remover as películas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos.
  3. Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, pulse as nozes torradas até ficarem bem picadas, por cerca de 30 segundos. Para manteiga de noz-pecã em pedaços, remova ¼ xícara de nozes picadas e reserve.
  4. Processe até que as nozes formem uma pasta lisa e espessa, cerca de três minutos, parando a cada minuto ou mais para raspar as laterais do processador de alimentos.
  5. Adicione sal, óleo e xarope de bordo e continue processando até que esteja totalmente incorporado, cerca de um minuto. Para manteiga de noz-pecã em pedaços, adicione as nozes picadas e pulse algumas vezes para incorporar.
  6. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até um mês. Se ocorrer separação de óleo, simplesmente mexa até ficar homogêneo.

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