O escritor Ernest Hemingway era um bebedor bem documentado e, quando bebia em seu bar favorito em Havana, Cuba - El Floridita -, bebia Daiquiris. O Hemingway Daiquiri (também chamado de Hemingway Special ou Hemingway Cocktail), é uma bebida seca e estimulante que agora é considerada um coquetel canônico.

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A História do Hemingway Daiquiri

Segundo a lenda, Hemingway entrou em El Floridita uma noite; foi aqui que ele experimentou um Daiquiri que o barman preparou e ofereceu o feedback criativo de cortar o açúcar e dobrar o rum. Essa receita - com incríveis 120 gramas de rum e sem açúcar - ficou conhecida como Papa Doble (Papa é o apelido cubano de Hemingway).

Para atender a uma maior variedade de sabores, El Floridita desanuviou no rum e adicionou licor de maraschino para um toque de doçura. Este coquetel ficou conhecido como Hemingway Special, ou Hemingway Daiquiri. Embora não seja tão intenso quanto o Papa Doble, ainda é uma bebida azeda e alcoólica que agora é oficialmente reconhecida pela International Bartenders Association. Quando você prepara um Hemingway Daiquiri, pode achar que é azedo demais para o seu gosto. Em caso afirmativo, você não está sozinho - muitos mixologistas adicionam um quarto de onça de xarope simples à receita para ajudá-la a ficar um pouco mais suave.

Classic Daiquiri vs. Hemingway Daiquiri

Daiquiris clássicos são a receita base para todos os outros daiquiris e exigem apenas três ingredientes - rum, suco de limão e xarope simples - para dar um equilíbrio perfeito entre doce e azedo. O Hemingway Daiquiri pede uma combinação de frutas cítricas - suco de limão fresco e suco de toranja fresco - e homenageia o desdém tradicional de Hemingway por bebidas açucaradas, optando pelo licor de maraschino como adoçante.

Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia Gordon Ramsay Ensina Culinária I Wolfgang Puck Ensina Culinária Alice Waters Ensina A Arte de Cozinhar Em Casa

Receita de Cocktail Clássico Hemingway Daiquiri

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Faz
1 coquetel
Tempo de preparação
2 minutos
Tempo total
2 minutos

Ingredientes

  • 2 onças de rum branco
  • ½ onça de licor de maraschino
  • ¾ onça de suco de limão (de preferência fresco)
  • ½ onça de suco de toranja (de preferência fresco)
  • Cubos de gelo
  • Opcional: Cunha de cal ou roda de cal, para enfeitar
  1. Despeje o rum, o licor de maraschino, o suco de limão e o suco de toranja em uma coqueteleira com gelo.
  2. Agite bem até esfriar.
  3. Coe em uma taça de coquetel resfriada (ou taça de cupê resfriada). Enfeite com rodela de limão, se desejar. Sirva frio.

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