Fazer sua própria manteiga de amêndoa caseira é simples e você pode personalizar a receita de acordo com sua preferência - se você está procurando uma manteiga de amêndoa sem óleo adicionado ou uma aromatizada com cacau em pó cru.

como fazer manteiga de amêndoa

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O que é manteiga de amêndoa?

A manteiga de amêndoa é uma manteiga de nozes feita de amêndoas moídas. Como manteiga de amendoim , vem em variedades suaves e em pedaços, e tem um sabor delicioso para barrar em torradas de grãos inteiros. A manteiga de amêndoa comercial tem uma vida útil longa, mas nada supera o sabor da manteiga de amêndoa caseira.

O que você precisa para fazer manteiga de amêndoa caseira?

Fazer sua própria manteiga de amêndoa em casa não é complicado. Tudo o que você precisa é:

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  1. Um processador de alimentos: Você precisará de um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade para quebrar rapidamente as nozes em uma pasta lisa.
  2. Amêndoas: Usar amêndoas cruas sem sal lhe dará mais controle sobre o sabor da sua própria manteiga de amêndoa, mas você também pode brincar com amêndoas torradas ou salgadas.
  3. Sal: O sal é um ingrediente opcional, mas realça o sabor da amêndoa.
  4. Adoçante: Se você gosta de uma pitada de doçura na manteiga de nozes, experimente o xarope de bordo ou o mel, que têm mais sabor do que o açúcar. Também é bom pular se você preferir manteiga de amêndoa sem açúcar.
  5. Óleo: É possível fazer manteiga de amêndoa apenas com os óleos naturais liberados das nozes, mas adicionar um pouco de óleo ajuda a garantir a manteiga de amêndoa mais lisa.
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Receita de manteiga de amêndoa caseira

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Faz
2 xícaras
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
25 min
Hora de cozinhar
15 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de amêndoas cruas
  • ½ colher de chá de sal marinho e mais para saborear
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  1. Para mais sabor, torre as amêndoas (opcional). Pré-aqueça o forno a 350 Fahrenheit. Espalhe as amêndoas em uma assadeira com borda não untada e asse até dourar e perfumada, cerca de 10-15 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos.
  2. Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, pulse as amêndoas torradas até que estejam bem picadas, cerca de 30 segundos. Para manteiga de amêndoa grossa, remova ¼ xícara de nozes picadas e reserve.
  3. Processe até que as nozes formem uma pasta lisa e espessa, cerca de três minutos, parando a cada minuto ou mais para raspar as laterais da tigela.
  4. Adicione sal, óleo e xarope de bordo e continue processando até que esteja totalmente incorporado, cerca de mais 1 minuto. Para a manteiga de amêndoa grossa, adicione as nozes picadas e pulse algumas vezes para incorporar.
  5. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 1 mês.

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