Os últimos anos podem ser definidos transformando vegetais em doppelgangers de macarrão para servir uma variedade de dietas vegetarianas, veganas e sem glúten, mas o espaguete estava na moda muito antes de os zoodles (também conhecidos como macarrão de abobrinha) se tornarem uma coisa. Onde os outros membros do Cucurbita família - como a abóbora, abóbora e outras abóboras de inverno - contêm carne firme e nozes que requer muito tempo no forno, a abóbora espaguete mais leve é ​​uma opção rápida e fácil. Descubra três receitas fáceis para cozinhar espaguete com perfeição abaixo.

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O que é Spaghetti Squash?

A abóbora espaguete é uma abóbora do início do outono com um interior leve e fibroso com um sabor sutil que atua como uma base neutra para uma série de pratos saudáveis, sem glúten e veganos.

Abóbora espaguete cozida com garfo e caneca

O que é Spaghetti Squash usado?

Quando cozido, o espaguete fica com a aparência de uma massa fina de cabelo de anjo semelhante a um macarrão, daí o nome.

Graças a essa textura única, a abóbora é frequentemente usada como uma alternativa de baixo teor de carboidratos ao macarrão real, seja combinado com um pacotinho de manteiga e alho, pesto ou um rico molho de tomate italiano. Várias receitas de espaguete com abóbora também o utilizam como acompanhamento perfeito, ou mesmo algo mais doce (para uma preparação mais doce com um chute, experimente com mel quente e sal kosher).

Como fazer macarrão de abóbora espaguete

Primeiro, cozinhe o espaguete por 30-45 minutos em um forno a 400ºF. Em seguida, raspe suavemente a polpa da abóbora cozida com um garfo para criar um macarrão de abóbora saudável. Os fios de espaguete resultantes servem como um substituto maravilhoso em receitas vegetarianas que pedem macarrão.

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Como cozinhar espaguete no micro-ondas

Cozinhar espaguete no micro-ondas é simples e delicioso. Não desanime: espaguete cozido no micro-ondas não é mole e tem o mesmo sabor! Lembre-se de que o tempo de cozimento e de preparação podem variar dependendo do tamanho da abóbora e do forno de micro-ondas.

  1. Corte a abóbora no sentido do comprimento e remova as sementes.
  2. Coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira própria para micro-ondas.
  3. Adicione um pouco de água.
  4. O tempo de cozimento deve ser de cerca de 12 minutos - ou até que você possa facilmente fazer buracos com um garfo. O tempo total dependerá do seu forno de microondas.
  5. Use um garfo para arrancar os fios de abóbora.
um espaguete com azeite de oliva depois de assado

Como preparar espaguete de abóbora no forno

Para assar abóbora espaguete no forno, pré-aqueça a 400F.

  1. Com uma faca de chef, corte a abóbora no sentido do comprimento e retire as sementes.
  2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira.
  3. Cozinhe a abóbora por 30-45 minutos, até que as duas metades da abóbora estejam macias quando perfuradas com uma faca afiada.
  4. Esfrie e, em seguida, raspe o interior da abóbora com um garfo para separar a polpa em longos fios de espaguete.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cubra com o queijo parmesão (opcional).

Como preparar espaguete abóbora em uma panela lenta

Uma panela de barro ou panela elétrica instantânea pode cozinhar o espaguete mais rápido do que o espaguete real.

  1. Simplesmente corte a abóbora no sentido do comprimento e retire as sementes.
  2. Coloque uma cesta de vapor ou um tripé no fundo da panela e adicione 1 xícara de água.
  3. Defina para 7 minutos em alta pressão.
  4. Retire e deixe esfriar.
  5. Use um garfo para raspar o interior e tempere a gosto.

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