Prepare um verão em Capri com esta salada italiana simples.

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O que é uma salada Caprese?

Salada Caprese (conhecida como Salada caprese na Itália) é uma salada italiana que inclui folhas de manjericão, mussarela e tomates de verão. Cada um dos três componentes principais representa uma cor da bandeira italiana: camadas verdes brilhantes de folhas frescas de manjericão, queijo mussarela branco como a neve e fatias vermelhas brilhantes de tomates de verão, tudo polvilhado com sal marinho e pimenta preta e regado com azeitona extravirgem óleo. A salada de verão é normalmente servida como aperitivo ou acompanhamento no verão, quando os tomates frescos são abundantes.

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5 variações de salada caprese

Na Itália, um tradicional Salada caprese é servido em camadas, com fatias grossas de tomate cobertas por fatias iguais de queijo mussarela, cada uma guarnecida com uma única folha de manjericão. Mas essa não é a única maneira de saborear os sabores desta salada de verão. Confira estas variações de salada Caprese:

  1. Espetos de salada caprese. Transforme a salada Caprese em petisco, enfiando pequenas bolas de mussarela em espetos com tomate cereja, com uma folha de manjericão entre cada componente.
  2. Salada Caprese com Burrata. Para uma camada adicional de decadência, faça uma salada de burrata Caprese. Coloque uma bola de burrata fresca cremosa no meio de uma travessa, e arrume a salada de tomate em torno do queijo. Sirva com pão crocante.
  3. Salada de Abacate Caprese. Para uma alternativa vegana, tente substituir o queijo mussarela na salada Caprese por fatias de abacate cremoso.
  4. Queijo Caprese Grelhado. Então você descobriu que a salada Caprese combina perfeitamente com pão crocante. Por que não transformá-lo em um queijo grelhado? Troque o manjericão fresco por pesto e camadas de mussarela fatiada com fatias de tomate maduro entre duas fatias de pão caseiro. Grelhe na prensa panini ou no fogão.
  5. Salada Caprese de tomate tradicional. No verão, quando os mercados dos agricultores estão transbordando de tomates tradicionais, não há nada melhor (ou mais fácil) a fazer com a generosidade do que exibi-los em uma salada Caprese. Pode não ter a coloração tradicional de um Salada Caprese Italiana , mas ainda será saboroso.
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Receita de Salada Caprese Clássica

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Serve
4
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
10 min

Ingredientes

  • 8 onças de queijo mussarela fresco, de preferência mussarela de búfala, frio
  • 1 libra de tomates maduros, temperatura ambiente
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal marinho em flocos
  • 8–10 folhas frescas de manjericão
  • Pimenta do reino moída na hora
  1. Corte o queijo mussarela frio com cerca de ¼ de polegada de espessura e coloque em um prato, coberto, em temperatura ambiente.
  2. Fatie os tomates com cerca de ¼ de polegada de espessura e polvilhe generosamente com sal marinho em flocos.
  3. Quando o queijo atingir a temperatura ambiente, prepare a salada. Em uma travessa, cubra cada fatia de tomate com uma fatia de mussarela e uma folha de manjericão. Regue qualquer resto de líquido de tomate sobre a salada.
  4. Regue generosamente com azeite e polvilhe com pimenta do reino.

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