Como fazer molho de cranberry: receita clássica do molho de cranberry

Fazer seu próprio molho de cranberry é um processo fácil com algumas vantagens importantes. O molho caseiro de cranberry tem menos açúcar do que o enlatado, e você está livre para enfeitá-lo como quiser: adicione um ou dois traços de Grand Marnier ou opte por uma nota quente e saborosa com pimenta da Jamaica e noz-moscada.

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• O que comer com molho de cranberry
• Receita de molho clássico de cranberry

O que comer com molho de cranberry

O molho de cranberry é um acompanhamento flexível sem glúten que pode se misturar facilmente com os vários acompanhamentos ricos do jantar de Ação de Graças ou adicionar um impulso de sabor aos sanduíches de peru do dia seguinte. A pasta picante pode ser usada como mais do que apenas um saboroso acompanhamento de férias. O molho de cranberry é um condimento vegano multiuso que você pode servir com:

sous chef o que é

• Aperitivos. Molho de cranberry traz uma acidez irresistível para um Queijo brie assado ou um prato de queijos com uma variedade de queijos saborosos e descolados e biscoitos maltratados.
• Carnes assadas. As notas fortes e ácidas do cranberry combinadas com os aromas florais de uma laranja são uma combinação perfeita para carnes profundamente caramelizadas e sucos de panela, como costeletas de porco grelhadas na frigideira e sálvia ou frango assado com alecrim.
• Café da manhã. Coloque o molho de cranberry sobre as panquecas, use-o como uma torrada ou como cobertura de iogurte picante.
• Sobremesas. Adicione o molho de cranberry ao cheesecake ou ao sorvete de baunilha para obter uma nota brilhante, ácida e frutada.
• Smoothies. O molho de cranberry congelado é uma ótima maneira de dar aos seus smoothies da manhã um impulso de vitamina C e vitamina A. Congele as sobras do molho de cranberry em uma bandeja de cubos de gelo para misturar mais facilmente.

Receita de molho clássico de cranberry

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Faz

Tempo de preparação

Tempo total

Hora de cozinhar

Ingredientes

• 1 ½ xícara de suco de laranja, a partir de cerca de 5 laranjas
• 1 colher de sopa de raspas de laranja frescas ou casca de laranja de 1 laranja
• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de água
• 2 sacos de 12 onças de cranberries frescas (cranberries congeladas também funcionam; deixe-as atingir a temperatura ambiente antes de usar)
• 1 pau de canela

1. Em uma panela média em fogo médio, leve o suco de laranja, as raspas, o açúcar e a água para ferver.
2. Adicione as amoras e o pau de canela e leve ao fogo alto. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe até que os cranberries estourem, mexendo ou girando a panela de vez em quando.
3. Quando os cranberries quebrarem e o molho engrossar de acordo com sua preferência, por cerca de 10 minutos, retire do fogo e transfira para uma tigela à prova de calor para esfriar. Guarde em um recipiente hermético na geladeira ou congele para uso posterior.

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