Como aperitivos, o brie assado, com seu queijo derretido e pegajoso escorrendo de uma crosta crocante e marrom dourada, certamente agradará uma multidão.

como fazer brie assado

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O que servir com queijo brie

O brie assado pode ser feito com massa folhada, massa folhada, ou massa folhada para vários graus de efeito textural. A massa da torta resultará em uma migalha mais densa e amanteigada, como uma galette, enquanto a massa folhada ou folhada resultará em uma camada externa mais delicada e crocante. Acompanhamentos como geléia ou compota podem ser servidos à parte ou espalhar diretamente sobre a casca do queijo brie antes de selar na massa e assar.

  1. Compota ou molho picante : Siga a sugestão das estações aqui: No outono, vá para uma torta, franzido molho de cranberry ou maçãs cozidas com pimenta preta, canela e cravo; no verão, opte por framboesas macias com tomilho fresco e frutas de caroço quentes com mel, como pêssego ou damasco. Sirva por cima do queijo brie ou em uma tigela pequena ao lado para que os hóspedes possam regar à vontade.
  2. Cebolas caramelizadas: Os sabores profundos doces-salgados-defumados de cebolas vermelhas caramelizadas são um complemento perfeito para o creme de leite e a sensação na boca amanteigada do queijo brie. Sirva-os ao lado ou pique e misture com alho torrado lentamente para obter o melhor tempero umami.
  3. Nozes Temperadas: Jogue o estilo do seu brie assado com um lote de nozes ou nozes torradas e temperadas; vá picante e saboroso com pimenta caiena, páprica e sementes de gergelim, ou doce com xarope de bordo ou açúcar mascavo. De qualquer forma, as nozes condimentadas destacam a natureza mais nozes do queijo enquanto cortam a riqueza com sabores brilhantes e crocantes.
  4. Pauzinhos: O brie assado exige um utensílio igualmente delicioso: coloque algumas baguetes para rasgar ou corte em rodelas e torradas para mergulhar. Sirva com uma faca afiada ou corte antes do tempo para que os hóspedes possam extrair facilmente uma fatia de brie quando quiserem.
  5. Fruta: Fatias de frutas também funcionam como saborosos utensílios para o brie. Corte maçãs frescas e peras firmes e coloque-as ao lado de seu brie assado para o prazer de mergulhar de seus convidados.

Receita de brie assado

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Faz
1 brie assado
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
1 hora
Hora de cozinhar
30 minutos

Ingredientes

  • 1 ovo batido
  • 1 folha de massa folhada congelada, descongelada
  • 1 roda de brie
  1. Bata o ovo até incorporado e reserve. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Deixe a massa folhada descongelar por cerca de 20 minutos, apenas até ficar maleável. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho limpa com farinha de trigo e abra em um quadrado áspero de cerca de 1 polegada de espessura.
  3. Transfira a massa para a assadeira e coloque a roda de brie no centro. Traga cada borda da massa para o centro, sobrepondo para selar. Certifique-se de que o queijo esteja completamente selado de todos os lados. Pincele a massa com uma camada leve e uniforme de lavagem de ovo.
  4. Asse o brie, girando na metade, até que a massa folhada esteja uniformemente dourada e crocante, cerca de 30 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de transferir para uma travessa ou travessa de torta.

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