Originalmente cultivada por nativos americanos, a fruta mamão foi apelidada de fruta esquecida da América. A humilde fruta nativa tem um passado patriótico: George Washington, um dos fundadores da nação, plantou as árvores frutíferas em sua horta.

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O que é um Pawpaw?

O papagaio ( Asimina triloba ) é uma fruta tropical nativa da América do Norte com vários nomes: banana Hoosier, banana Apalaches e delícia de Quaker.

O mamão é uma pequena árvore de sub-bosque que cresce nas regiões orientais dos Estados Unidos e no sul do Canadá, como Ontário. As patas são aparentadas com a pinha, graviola e cherimóia, e produzem frutas frescas de flores marcantes de cor marrom que requerem polinização cruzada de moscas e besouros. A baga resultante é a maior fruta comestível nativa dos Estados Unidos, rica em vitamina C e com casca que varia de uma tonalidade amarelo-esverdeada a um marrom-amarelado profundo quando madura. As sementes de mamão são relativamente grandes e fáceis de remover, não muito diferentes das de um caqui Fuyu.

Onde as patas crescem?

A menos que você more no meio-oeste, pode ser difícil encontrar papagaios frescos, especialmente fora de sua curta temporada - algumas semanas no final do verão em estados do sul como a Flórida e do início ao meio do outono em lugares como Kentucky, Michigan, Nebraska , Indiana, Kansas e Ohio.

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Onde Comprar Pawpaws

Os mamões não são normalmente encontrados na maioria dos supermercados ou mercados de produtores, mas muitos produtores de frutas raras fora da região começaram a fazer experiências com pequenas colheitas, e a polpa de mamão congelada pode ser encontrada online.

Qual é o gosto das patas?

Os frutos da mamão vão adquirindo uma textura macia e cremosa à medida que amadurecem, com sabores que lembram banana, manga ou mamão. Graças à sua doçura, mamão maduro pode ser comido cru, mas a fruta tropical doce e cremosa é um ingrediente estrela em smoothies e várias sobremesas, como sorvete de mamão, pão rápido de mamão úmido e até pudins de mamão.

Como Comer Pawpaws

Para comer um mamão, corte-o longitudinalmente em duas metades e use uma colher para remover as sementes antes de retirar a fruta madura. Descarte as peles.

Receita fácil de pão de mamão

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Faz
1 pão
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
1 hora
Hora de cozinhar
50 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro ou escuro
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • ⅓ xícara de iogurte grego puro (você também pode substituir por creme de leite ou queijo cremoso)
  • 2 xícaras de purê de mamão, purê
  • ½ xícara de nozes picadas (opcional)
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma de pão de 9x5 polegadas com spray de cozinha ou um pouco de manteiga.
  2. Em uma tigela grande, peneire ou misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal e a canela.
  3. Em uma tigela separada, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Usando uma batedeira de mão ou de mesa, bata até ficar homogêneo e quase fofo, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, incorporando totalmente o primeiro antes de adicionar o segundo. Adicione o iogurte, o purê de mamão e misture apenas até incorporar.
  4. Lentamente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até que não haja mais farinhas. Junte as nozes, se usar.
  5. Despeje a massa na forma de pão preparada e leve ao forno até que um palito de dente ou uma faca inserida no centro do pão saia limpa, em qualquer lugar de 45-60 minutos dependendo do seu forno. Verifique o progresso do pão de mamão a cada poucos minutos após a marca de 30 minutos.
  6. Coloque a forma sobre uma gradinha e deixe o pão esfriar completamente antes de retirá-lo do forno.

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