A salada grega é uma combinação picante de alface fresca e crocante com tomates, azeitonas e queijo feta salgado e picante que pode funcionar como acompanhamento ou aperitivo.

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Quais são os ingredientes da salada grega?

As melhores saladas gregas são uma vitrine de sabores mediterrâneos: o doce calor da cebola roxa fresca, pepino refrescante e tomates suculentos, combinados com o ponche salgado de queijo feta e azeitonas kalamata. É tudo misturado em um vinagrete brilhante feito com suco de limão e vinagre de vinho tinto. Salada tradicional grega, conhecida como Horiatiki na Grécia, não apresenta alface como muitas de suas variações americanas. Sirva salada grega com fatias quentes de pão sírio ou como complemento de uma pasta de meze maior.

4 variações de salada grega

A salada grega é versátil e pode acomodar qualquer número de adições ou substituições:

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  1. Troque a alface romana por couve para torná-la mais forte.
  2. Adicione mais vegetais, como abacate em cubos ou pimentão verde.
  3. Dê mais textura à salada, cobrindo-a com grão de bico crocante.
  4. Aumente as notas em conserva com pepperoncini ou pimentão banana.

Receita de salada grega

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Faz
2 saladas
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
10 min

Ingredientes

  • 1 pequena cabeça de alface romana, lavada e picada em pedaços pequenos
  • ½ xícara de tomate cereja (ou tomate uva), cortado ao meio ou em quartos
  • ½ estufa ou pepino inglês, dividido ao meio no sentido do comprimento e cortado transversalmente em pedaços de 1 polegada
  • ½ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas grosseiramente
  • 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e depois cortada longitudinalmente em meias-luas
  • 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, a partir de cerca de 1 limão
  • 1 dente de alho grande, prensado ou picado
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ xícara de queijo feta de leite de ovelha, esfarelado ou fatiado em cacos
  1. Para fazer o vinagrete, misture o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o alho e o orégano seco. Adicione o azeite, mexendo bem e tempere com sal e pimenta. Prove e ajuste a acidez de acordo com sua preferência.
  2. Em uma tigela grande, misture a alface, o tomate, o pepino, as azeitonas e a cebola. Misture delicadamente com as mãos para dispersar uniformemente os ingredientes.
  3. Regue o molho de salada algumas colheres de sopa de cada vez, mexendo entre cada adição. O alface deve ser revestido, mas não sobrecarregado pelo vinagrete.
  4. Transfira para tigelas de salada individuais, se preferir, e cubra com o queijo feta. Polvilhe com orégano seco e sirva.

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