O chocolate quente mexicano é feito com leite, chocolate mexicano (também conhecido como chocolate de mesa) e especiarias como canela, noz-moscada e pimenta vermelha em pó.

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Espumante e doce com um toque de especiarias aromáticas, o chocolate quente mexicano é uma entrada elegante e reconfortante no reino das bebidas de chocolate.

O que é chocolate quente mexicano?

O chocolate quente mexicano é uma bebida quente que tradicionalmente consiste em leite e chocolate mexicano. Receitas mais recentes pedem especiarias de cozimento quentes adicionais, como canela e noz-moscada, e um toque de calor de pimenta em pó seca.

Esta bebida festiva é apreciada tanto casualmente - no café da manhã ou um deleite tarde da noite - e para as celebrações do feriado. O chocolate quente mexicano pode ser apreciado sozinho ou servido com pãezinhos, bobinas , para mergulhar.

Como fazer chocolate quente mexicano autêntico

Para fazer o autêntico chocolate quente mexicano, você vai precisar de uma panela de barro e um moedor - um batedor de madeira também usado para fazer atole e champurrado .

  1. Misture os ingredientes. Combine o leite e o chocolate mexicano na panela de barro e cozinhe em fogo médio.
  2. Gire o moedor . À medida que o chocolate se dissolve no leite, coloque o moedor Alça entre as mãos, girando para frente e para trás o mais rápido possível. Esta técnica areja o leite, criando a espuma característica da bebida rica.
  3. Terminar e servir. Gire o moedor Manuseie até que a bebida atinja a consistência desejada e sirva.
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Qual é a diferença entre o chocolate quente mexicano e o chocolate quente de estilo europeu?

O chocolate quente ao estilo europeu e o chocolate quente mexicano consistem em chocolate lentamente derretido em leite morno, mas a principal diferença está no produto base.

  • O chocolate quente de estilo europeu usa cacau em pó sem açúcar, chocolate amargo ou chocolate amargo.
  • Chocolate quente mexicano usa chocolate de mesa , ou chocolate de mesa, que contém açúcar, canela e cacau. Você pode encontrar comprimidos de marcas de chocolate mexicanas como Ibarra ou Abuelita na maioria dos supermercados dos Estados Unidos ou em mercearias latinas.

Receita de Chocolate Quente Mexicano Caseiro

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Faz
2–4 xícaras
Tempo de preparação
5 min
Tempo total
25 min
Hora de cozinhar
20 minutos

Ingredientes

  • 4 xícaras de leite integral
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de noz-moscada
  • 2 paus de canela (ou 1 colher de chá de canela em pó)
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha em pó (como chipotle, Chile de árbol ou pimenta caiena), opcional
  • 2 tabletes de chocolate mexicano, divididos em segmentos
  • Marshmallow opcional ou creme chantilly, para servir
  1. Aqueça o leite e a baunilha em uma panela média em fogo médio. Assim que fiapos de vapor começarem a sair do leite, reduza para fogo baixo.
  2. Adicione noz-moscada, canela, pimenta em pó e tabletes de chocolate à mistura. Misturar constantemente. Continue cozinhando até que o chocolate derreta completamente; não deixe o leite ferver completamente.
  3. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Remova os paus de canela antes de servir. Cubra com marshmallows ou chantilly.

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