Saudáveis ​​o suficiente para serem comidas aos poucos sem um pingo de culpa, mas deliciosas o suficiente para serem cobiçadas como batatas fritas, as batatas fritas de abobrinha são um lanche vegetariano por excelência com baixo teor de carboidratos.

como fazer chips de abobrinha

Pular para a seção

O que são chips de abobrinha?

Os chips de abobrinha são fatias finas como papel que são assadas ou fritas até ficarem crocantes. Como o favorito do festival, o chip de picles, chips de abobrinha de corte mais grosso também podem ser cobertos com pão ralado antes de fritar. Embora os chips básicos de abobrinha sejam fáceis de fazer no forno, você também pode experimentar diferentes métodos de cozimento - como fritar ao ar livre ou desidratar - para obter diferentes texturas.

Como servir chips de abobrinha

Sirva chips de abobrinha como aperitivo, junto com uma variedade de molhos, ou como acompanhamento crocante para um sanduíche na hora do almoço. Ao temperar, lembre-se de que o sal e a pimenta são apenas um ponto de partida: polvilhe chips de abobrinha com alho em pó, queijo parmesão, sal trufado, curry em pó, chipotle doce defumado ou páprica de acordo com seu humor.

Como armazenar chips de abobrinha

Os chips de abobrinha duram alguns dias em um saco hermeticamente fechado ou em um recipiente hermético. Se seus chips de abobrinha perderem a consistência, você pode sempre refazê-los no forno por alguns minutos.

Receita de Chips de Abobrinha Assada

receita de e-mail
0 avaliações| Avalie agora
Serve
2-4
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
35 min
Hora de cozinhar
25 min

Ingredientes

  • 2-3 abobrinhas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite (ou um spray de cozinha leve, como óleo de abacate)
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
  2. Usando um bandolim ou uma faca de chef muito afiada, corte a abobrinha em rodelas de cerca de ½ polegada de espessura. Usando toalhas de papel, pressione suavemente o máximo de líquido em excesso que puder das fatias para ajudá-las a ficarem crocantes de maneira adequada.
  3. Arrume as abobrinhas em uma única camada simples nas assadeiras preparadas. Usando um pincel, cubra cada fatia com uma camada fina de óleo. (Como alternativa, borrife-os rapidamente com um spray de cozinha.) Polvilhe levemente com sal e pimenta.
  4. Asse até ficar crocante, cerca de 25 minutos. Vire na metade conforme necessário para evitar que um lado fique mais dourado (ou queime) do que o outro.
  5. Deixe os chips esfriar por alguns minutos após retirá-los do forno para ajudá-los a descolar e, em seguida, adicione mais temperos conforme necessário.

Torne-se um chef melhor com o DivaDiscover Annual Membership. Tenha acesso a vídeo aulas exclusivas ministradas por mestres culinários, incluindo Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e muito mais.