Se você tem uma cabeça de alho e um forno, pode fazer em casa alho torrado caramelizado para barrar.

como assar alho até a perfeição

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5 maneiras de usar alho torrado

Torrar alho é uma maneira fácil de suavizar o sabor adstringente do alho cru e adicionar profundidade a uma variedade de pratos. É mais fácil fazer isso com uma cabeça inteira de alho, mas o que você pode fazer com tantos dentes de alho torrados?

  1. Adicione o alho torrado a Húmus em vez de alho cru
  2. Agite o alho assado em purê de batata
  3. Bata o alho assado em molhos de salada
  4. Espalhe alho assado em uma baguete torrada com uma pitada de sal para um aperitivo fácil
  5. Sirva assado como condimento para carne ou bife de couve-flor

Quanto tempo dura o alho torrado?

O alho que você compra no supermercado é curado (seco) para durar mais do que os bulbos de alho fresco. O alho curado pode durar meses, mas uma vez que você cozinhe os dentes, eles se tornam muito mais perecíveis devido ao seu teor de umidade. O alho torrado dura duas semanas na geladeira e vários meses no congelador. Não deixe o alho torrado em temperatura ambiente por mais de algumas horas.

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Como armazenar alho torrado

O alho cozido não se mantém muito bem em temperatura ambiente, mesmo quando armazenado em azeite de oliva extra virgem , é considerado um risco para o botulismo. No entanto, o alho torrado congela muito bem. Para fazer isso, basta remover as embalagens e congelar os dentes descascados em uma única camada em uma assadeira e, em seguida, transferir os dentes de alho torrados congelados para um saco plástico que possa ser fechado novamente. Ou então, esprema os dentes de alho torrados de suas embalagens de papel e amasse-os juntos, depois espalhe a pasta de alho torrado em bandejas de gelo para uso posterior. Para descongelar com segurança, transfira o alho torrado congelado para a geladeira pelo menos uma hora antes da hora de usá-lo.

Receita Fácil de Alho Torrado

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Faz
2 cabeças de alho
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
1 hora e 10 minutos
Hora de cozinhar
1 hora

Ingredientes

  • 2 cabeças de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Retire as camadas externas dos bulbos de alho, deixando a cabeça intacta com pelo menos uma camada de papel ao redor de cada bulbo.
  2. Usando uma faca serrilhada afiada, corte as cabeças do alho em cruz, removendo cerca de ¼ de polegada do topo de cada bulbo para expor os dentes.
  3. Deite azeite por cima de cada bolbo onde fez o corte.
  4. Enrole as cabeças de alho com papel alumínio para cobrir completamente e coloque em uma assadeira ou assadeira rasa.
  5. Asse o alho com o lado cortado para cima até que as cabeças estejam completamente macias e pareçam douradas, cerca de 40–60 minutos.

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