Encher um copo de açúcar é uma maneira fácil de adicionar um enfeite decorativo e saboroso aos seus coquetéis. Neste guia, você aprenderá tudo o que precisa para dominar a arte dessa habilidade de mixologia simples, mas impressionante.

como adoçar a borda de um copo de coquetel

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4 coisas que você precisa para adoçar um copo

Antes de começar, você vai querer reunir todas as suas ferramentas e ingredientes. Aqui está um resumo de tudo que você precisa:

  1. Vidraria: Escolha o tipo de copo de coquetel que melhor se adapta à sua bebida.
  2. Um prato de borda: Isto é o que você usará para segurar seu açúcar. Você pode comprar aros de vidro feitos especificamente para esse fim, mas qualquer prato raso, pires ou tigela rasa maior do que o seu vidro serve. Dependendo de como você decidir umedecer a borda do vidro, pode ser necessário um segundo prato para o líquido também.
  3. Um líquido: Isto é o que fará com que o açúcar grude na borda do copo. Os sucos cítricos, como suco de limão, suco de limão e suco de laranja são umectantes comuns. Para um sabor mais doce, você pode experimentar xarope simples, agave, mel, caramelo ou calda de chocolate. E se você preferir uma opção insípida, a água também resolverá o problema. Escolha o líquido que sua receita de coquetel especificar ou sinta-se à vontade para improvisar e escolher algo divertido que você acha que vai complementar o resto dos ingredientes do seu coquetel.
  4. Açúcar: Açúcar granulado comum costuma ser uma ótima escolha, mas se você quiser dar um toque especial ao seu coquetel, pode experimentar um açúcar especial, como turbinado, açúcar mascavo, açúcar com canela ou açúcar em pó. Você pode até comprar açúcares coloridos.

Como fazer a borda de um copo de coquetel com açúcar em 4 etapas

Depois de ter suas ferramentas prontas, tudo o que você precisa fazer é seguir estas quatro etapas:

  1. Despeje o açúcar em seu prato. Sua pilha de açúcar deve ter cerca de um quarto de polegada de altura e mais larga do que a borda do copo que você está usando.
  2. Aplique o líquido na borda do vidro. Se você estiver usando frutas cítricas, corte uma fatia da fruta e esfregue-a ao longo da borda externa do copo. Para qualquer líquido doce e xaroposo, despeje o líquido em outro prato e mergulhe toda a borda do copo nele. Se você decidiu usar água, umedeça uma esponja limpa e esfregue a esponja ao longo da borda do copo.
  3. Aplique o açúcar na borda do copo. Coloque o copo de cabeça para baixo no prato de açúcar e gire o copo um pouco para garantir que toda a borda seja revestida. Um método alternativo é segurar o vidro em um ângulo de 45 graus e girar lentamente o quarto de polegada superior da borda externa do vidro no açúcar, de modo que apenas a parte externa do vidro seja revestida. Esse método é um pouco mais demorado, mas ajudará a evitar que o açúcar entre no copo. Quando terminar, segure o copo com o lado direito para cima e sacuda delicadamente todos os pedaços de açúcar soltos.
  4. Despeje seu coquetel no copo. Deixe a borda secar antes de despejar e certifique-se de despejar com cuidado no centro do copo para que a borda de açúcar não respingue.
Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia Gordon Ramsay Ensina Culinária I Wolfgang Puck Ensina Culinária Alice Waters Ensina A Arte de Cozinhar Em Casa

4 ingredientes que você pode usar para a borda de um copo

Açúcar e sal são apenas dois dos muitos ingredientes que podem ser usados ​​na borda de uma taça de coquetel.

  1. Açúcar: Aplicar açúcar na borda de um copo de coquetel dá à sua bebida uma aparência fosca. É especialmente impressionante se você usar açúcar colorido.
  2. Sal: Tipos de sal freqüentemente usados ​​para uma borda de sal incluem sal kosher, sal marinho e sal de aipo. Coquetéis populares que costumam usar uma borda de sal incluem o Margarita, o Bloody Mary e o Michelada.
  3. Especiarias: Alguns outros ingredientes secos que você pode usar para abrir a borda de uma taça de coquetel são pimenta em pó, cacau em pó e pimenta caiena.
  4. Doce esmagado: Doces como Pop Rocks e bastões de doces podem adicionar um toque divertido à sua bebida.

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