O Bloody Caesar é uma variação saborosa do clássico coquetel Bloody Mary com um toque umami. Aprenda a fazer este coquetel de suco de tomate e amêijoa com nossa receita simples.

receita de césar sangrento

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O que é um César Sangrento?

A Caesar, ou Bloody Caesar, é um riff canadense do clássico Cocktail Bloody Mary consistindo de caldo de amêijoa, vodka, suco de tomate, molho picante, raiz-forte e molho inglês e uma mistura de ervas e especiarias. O coquetel é normalmente servido com gelo em um copo alto com borda salgada e uma rodela de limão e talo de aipo para enfeitar. O Caesar é uma das bebidas mistas mais populares do Canadá, onde foi supostamente inventado em 1969 pelo barman Walter Chell no Calgary Inn em Alberta.

Quais são as origens do coquetel do César Sangrento?

Como o Bloody Mary, há várias histórias de origem em torno da invenção do Bloody César. A primeira gravação de um coquetel de suco de tomate e amêijoa data de 1953, quando o barman Paul Pawlowski estreou o Smirnoff Smiler em sua boate em Manhattan, The Polonaise. O Smiler também incluía uma pitada de molho inglês. O gerente do restaurante Walter Chell afirma ter inventado o coquetel salgado em 1969 no Calgary Inn em Alberta, Canadá, citando espaguete com amêijoas , um popular prato italiano feito com amêijoas e tomates, como sua inspiração para o prato. O nome César é uma homenagem ao líder mais famoso do país.

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Receita de Coquetel César Sangrento

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Faz
1
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
10 min

Ingredientes

  • Sal de aipo, para borda
  • 2 fatias de limão
  • 2 onças de vodka
  • 4 onças de suco de amêijoa-tomate
  • 2 travessões de molho picante, como molho Tabasco
  • 2 travessões de molho inglês
  • ½ onça de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de raiz-forte preparada (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 moinhos de pimenta preta
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  1. Prepare o copo com borda de sal de aipo. Despeje um pouco de sal de aipo em um prato pequeno e selecione um litro ou copo alto. Esfregue uma fatia de limão ao longo da borda do copo e inverta o vidro sobre o prato.
  2. Em uma coqueteleira, misture a vodka, o suco de tomate e amêijoa, o molho picante, o molho inglês, o suco de limão, a raiz-forte, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione gelo para encher o shaker ⅔ do caminho para cima.
  3. Enrole, em vez de agitar, o coquetel passando a bebida para frente e para trás entre dois shakers, ou o shaker e um copo de cerveja, 3 vezes.
  4. Despeje no copo de borda e decore com uma rodela de limão e um talo de aipo.

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