Um Bloody Mary é um remédio picante e picante para a ressaca que é o acompanhamento perfeito para um brunch.

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O que é um Bloody Mary?

Um Bloody Mary é um coquetel de vodka que inclui suco de tomate, raiz-forte, molho inglês, molho picante e uma mistura de ervas e especiarias. Os barmen normalmente servem Bloody Marys em um copo alto, como um copo de cerveja ou copo alto. Um Bloody Mary é semelhante a um Michelada (que combina suco de tomate e molho picante com cerveja light) e um Bloody Caesar (que mistura vodka com Clamato salgado).

Uma breve história do coquetel de Bloody Mary

Numerosas histórias de origem cercam o mítico Bloody Mary, todas ocorrendo nas décadas de 1920 e 1930. O barman parisiense Fernand Petiot afirmou ter inventado a bebida no Harry's New York Bar, que também afirma ser o berço de coquetéis clássicos como o Sidecar e os franceses 75 .

No entanto, o Clube 21 em Nova York também afirma ter inventado o Bloody Mary - seja pelo barman Henry Zbikiewicz ou pelo comediante e patrono frequente George Jessel. Ao detalhar a origem da bebida em suas memórias, A maneira como eu vivi (1975), Jessel diz que ao criar a bebida, ele derramou um pouco na socialite Mary Brown Warburton, que se deu o apelido de Bloody Mary em referência às manchas vermelhas que a bebida deixou em sua roupa.

Como as origens do próprio coquetel, porém, o nome Bloody Mary está atolado em um mito: a afirmação mais comum é que o nome vem da Rainha Mary I da Inglaterra, que ganhou o apelido de 'Bloody Mary' durante seu reinado.

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Quais são os ingredientes de um Bloody Mary?

Um clássico Bloody Mary inclui vodka e suco de tomate, com uma variedade de especiarias e temperos que variam de acordo com a localização e preferência. Os ingredientes tradicionais incluem molho inglês, molho apimentado, alho e raiz-forte. Os barmen geralmente temperam a bebida com sal de aipo, sal kosher e pimenta-do-reino e finalizam com uma guarnição de azeitonas verdes, um talo de aipo e uma rodela de limão.

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O Bloody Mary há muito tempo é o favorito dos bartender por seu modelo altamente personalizável. Versão de Wolfgang Puck apresenta tomates e jalapeños tradicionais para um chute extra, enquanto Lyan Mary, do mixologista Ryan Chetiyawardana, apresenta xerez apimentado.

Receita Caseira do Bloody Mary

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Faz
12 coquetéis
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
1 hora e 10 minutos

Ingredientes

  • 6 xícaras de suco de tomate
  • ¼ xícara de suco de limão fresco (mais extra)
  • 2 colheres de chá de sal de aipo (ou 1 colher de chá de sementes de aipo mais 1 colher de chá de sal)
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de raiz forte preparada
  • 2 colheres de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 18 onças de vodka (ou tequila para um Bloody Maria)
  • Suco de limão fresco
  • Lanças de picles de endro, rodelas de limão, azeitonas verdes ou talos de aipo para enfeitar
  1. Misture o suco de tomate, o suco de limão, o sal de aipo, o molho inglês, a raiz-forte, o molho apimentado, o sal de alho e a pimenta-do-reino em uma jarra grande ou jarra de boca larga e mexa ou agite para misturar.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 3 dias para dar tempo para os sabores se fundirem. Os ingredientes podem ser separados, então mexa ou mexa antes de servir.
  3. Para uma única bebida, combine ½ xícara da mistura de Bloody Mary com 1 ½ onça de vodka e ½ onça de suco de limão fresco. Despeje sobre cubos de gelo e decore com um talo de aipo ou picles de endro, uma rodela de limão e azeitonas.

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