Este ano, o Atlanta Food & Wine Festival recebe mais de 250 chefs, sommeliers, mixologistas, pitmasters, fazendeiros e artesãos, vindos do Texas ao Distrito de Columbia. Lançado em 2010 pelos empresários Dominique Love e Elizabeth Feichter de Atlanta, o festival de quatro dias oferece programas e eventos cuidadosamente elaborados para entreter e educar os consumidores sobre as ricas tradições de alimentos e bebidas do sul. O evento também celebra os sabores de outras regiões do Sul ao redor do globo, incluindo Sul da Europa, África do Sul, América do Sul, Hemisfério Sul (Austrália e Nova Zelândia) e Sul da Fronteira para o México.

Então, como um evento com dez mil participantes, oitenta e cinco aulas e vinte e sete eventos diferentes realmente começou? Vamos voltar ao início. Love começou sua empresa de consultoria há treze anos. Feichter, que estava trabalhando com a Hands on Atlanta na época, era na verdade seu cliente. Ela se juntaria à equipe de Love três anos depois. Avançando mais alguns anos, Love e Feichter fundaram o Atlanta Food & Wine Festival, que agora está em seu sexto ano, e apenas em março, eles se fundiram com uma empresa maior de Londres, International Wine and Spirit Competition. O que era apenas um festival por ano agora evoluiu para a equipe de Love e Feichter adquirindo ativamente outros eventos de alimentos e bebidas na América do Norte. É um esforço constante durante todo o ano que não diminui.

Elizabeth Feichter e Dominique Love - Festival de Comida e Vinho de Atlanta

Obviamente, você adora vinho, mas do que você mais gosta no que faz? Fale um pouco sobre a paixão que você tem por este evento.

Dominique Love: Eu nem gosto muito de vinho.

Elizabeth Feichter: Eu gosto de bourbon.

Dominique Love: Sim. Eu faço. Sim.

Elizabeth Feichter: Eu também adoro o talento ... Adoro poder entrar em uma cozinha e falar com o talento, ver o que eles estão fazendo e saber que participamos de tudo isso.

Dominique Love: Você se lembra daquele discurso de Sally Fields no Oscar em que ela estava tipo, Você gosta de mim! Voce realmente gosta de mim! É meio que aquela sensação, daquela primeira vez ... No primeiro ano, nós apenas tivemos que conseguir. Você não sabe o que não sabe, mas nós apenas tínhamos que fazer isso, e não tínhamos que nos envergonhar, não envergonhar o conselho do fundador naquela época. Tínhamos que fazer um bom show. Não podíamos envergonhar Atlanta.

Havia muito sobre nós, e íamos trabalhar até o colapso, basicamente, para que isso acontecesse. Então chegamos lá e todas essas pessoas estavam lá e pensamos: Eles gostam do nosso conceito. Você realmente gosta disso. A melhor sensação é quando você entra naquele hotel no início do fim de semana na quinta e até na quarta, e as pessoas estão chegando ... Seu coração começa a bater forte. Quer dizer, você se sente tão especial e legal. Você está tão orgulhoso. O orgulho é o mais importante. Depois ... Recebemos muitas notas de agradecimento manuscritas dos convidados. Isso é realmente super legal. Você se sente como, Ok, eu fiz a diferença.

Somos parte de algo que é realmente bom. É essa colaboração. Fazemos parte desse grande esforço de muitas pessoas, não apenas nós. Estamos na linha de frente e temos mais visibilidade, mas você tem todo o conselho consultivo, toda a nossa equipe, todos os expositores, os patrocinadores ... Quer dizer, é um monte de gente que está dizendo, nós queremos estar aqui e queremos que isso aconteça. Isso é muito bom.

Elizabeth Feichter: Eu acho que se alguém me perguntasse, qual é a sua ideia de sua noite favorita? É sentar ao redor de uma mesa com as pessoas de quem estou mais próximo e ter apenas uma refeição épica, apenas uma longa refeição onde você apenas senta e conversa. Apenas compartilhando um com o outro ao redor da mesa. Quando penso em Atlanta Food and Wine, penso dessa forma em grande escala. Criamos esta mesa enorme para as pessoas se sentarem e interagirem umas com as outras.

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Você vê talentos que não vivem no mesmo estado, mas que entram no hotel e ficam tipo, Oh, meu Deus, que bom ver você! É como se o tempo ainda não tivesse passado, e vocês estão sentados em torno de uma mesa e estão compartilhando esse momento juntos. Atlanta Food and Wine é sobre como criar aquela mesa comum onde todos nós sentamos e aprendemos uns com os outros e desfrutamos da companhia uns dos outros. É disso que tenho orgulho.

Dominique Love: Adoro essa analogia. É quase como se você estivesse tendo uma grande festa ... Estamos pondo a mesa, alguém está entrando e trazendo a roupa de cama. Alguém está entrando e trazendo o prato principal e o aperitivo. Quero dizer, isso é uma coisa muito sulista a se fazer, que todos vocês trabalhem juntos para fazer este jantar ... É uma ideia para outro jantar no próximo ano.

Vinhedo na cidade
14th Street

Plantado bem no meio de Midtown em quase dois hectares de terra está Vineyard in the City, o vinhedo pop-up do Atlanta Food & Wine Festival e o primeiro de seu tipo nos EUA. O vinhedo é composto por 60 videiras Sun Grown de 20 anos de idade, cada uma medindo 12 pés, de Jaemor Farms em Alto, GA. O espaço também contará com um prado de flores silvestres, duas quadras de bocha e árvores de olmo chinês, goma preta, tamareira de prata e bordo verde do Japão. A Vinha será o destino de vários eventos de fim-de-semana durante o Festival.

Vineyard in the City será inaugurado oficialmente na quinta-feira, 2 de junho, para o fim de semana do Atlanta Food & Wine Festival e permanecerá aberto até 30 de junho para uso da comunidade, música ao vivo, programação artística gratuita e eventos apresentados pela PNC e Midtown Alliance.

Com toda a intensidade e estresse por trás disso com que você lida, como você enfraquece no final do dia e apenas relaxa? Ou você?

Dominique Love: Você pode ficar por dentro do trabalho, mas também precisa ficar por dentro da sua família. Nós duas somos mães. Acho que isso realmente muda a dinâmica. Podemos trabalhar e poderíamos passar a noite toda, mas temos outra pessoa que depende de nós. Para nós, ele adicionou outra dimensão a ele.

Elizabeth Feichter: As crianças não entendem. Eles não podem. Você não pode fugir dessa responsabilidade.

Dominique Love: Eles não se importam que você tenha algo para fazer. É hora da história, é hora de brincar, é hora da mamãe.

Elizabeth Feichter: Então vou trabalhar até as 2h, mas vou sentar e ler com você.

Dominique Love: Como você desacelera no final? Quer dizer, bem ... Como uma equipe, vamos fazer algo na noite passada. Poderíamos dizer que temos que limpar. Nós vamos dançar muito forte, muito ruim. Bota tudo pra fora.

Elizabeth Feichter: É engraçado porque Dominique e eu viajamos juntos por tantos anos. Esse sempre foi o nosso lançamento. É tipo, nós vamos dançar. Apenas dance muito .. Dance como se ninguém estivesse olhando ... Apenas divirta-se. Você tem que parar um minuto e apreciá-lo. Estamos trabalhando muito, mas esse é o momento em que você pode dizer: Conseguimos e para poder relaxar.

Dominique Love: Acho que agora estamos tentando tirar um pouco mais de férias. Tiramos férias juntos no ano passado. Pegamos nossos filhos e fomos com eles para Londres. Foi muito bom poder demonstrar a eles que, por trabalharmos como fazemos, temos esse relacionamento com uma empresa em Londres, que nos permite viajar.

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Eu acho que é muito importante para nossos meninos ver esse lado também que ... Gosto que meu filho veja que estou trabalhando muito duro. Gosto que ele diga: Você é um trabalhador esforçado. Espero que ele ache isso inspirador. Eu gosto que ele também veja que rimos e nos divertimos e que podemos ir embora ... Se você realmente gosta do que faz, está disposto a dar tudo de si. Mas você precisa de um alívio de vez em quando.

Elizabeth Feichter e Dominique Love - Festival de Comida e Vinho de Atlanta

Quais são os três conselhos que você daria a outras mulheres que desejam começar seu próprio negócio?

Elizabeth Feichter: Faça isso com alguém que você ama. Quer dizer, agora é a hora. Trabalhar por conta própria é incrível. É difícil e pessoal, mas não consigo me imaginar trabalhando para outra pessoa. É tão gratificante.

Dominique Love: Você tem que estar disposto a mergulhar e querer algo mais para você. Cada coisa que fazemos na vida tem um preço. Essa ideia de que você simplesmente vai sair e abrir um negócio e aqui está o que vai acontecer. Não é verdade. Você terá dias em que não terá dinheiro em sua conta bancária. Você terá dias em que trabalhará tanto que não conseguirá ver direito.

Você terá dias em que se perguntará: O que eu fiz comigo mesmo? O que eu fiz aqui? Se você realmente deseja e realmente acredita nisso, todas essas coisas são apenas obstáculos ao longo do caminho. Ter um parceiro definitivamente ajuda. Ainda estou para encontrar aquele empresário que tem sucesso em todas as áreas.

Eles podem ser muito completos, mas nós realmente nos complementamos ... Nosso sucesso seria muito diferente se não estivéssemos juntos. Ela falou no começo, tem aquela parte da programação. Eu sou bom nisso. Ela é muito boa com o meticuloso, com os detalhes e sabendo para onde vão os quarenta, cinquenta e sete mil garfos.

Elizabeth Feichter: As quatro mil colheres também.

Dominique Love: Sim. Aí está ... Nós jogamos um com o outro e permanecemos em nossas próprias pistas, mas também colaboramos tanto quanto podemos. Eu acho que se você vai ter um parceiro, tem que ser você encontrar alguém que tenha pontos fortes que complementem os seus ou preencha onde você não é tão forte e onde seus pontos fortes complementam as fraquezas dela, as oportunidades dela. Quer dizer, acho que nós dois poderíamos fazer, de alguma forma, o trabalho um do outro. Nós nunca faríamos o trabalho um do outro também.

Elizabeth Feichter e Dominique Love - Festival de Comida e Vinho de Atlanta

Como vocês lidam com situações em que não concordam? Como você aborda essas situações como amigos e parceiros de negócios?

Elizabeth Feichter: A comunicação é a chave desde o início da nossa parceria.

Dominique Love: E bourbon.

Elizabeth Feichter: Beber e comunicar. Ser aberto e honesto e falar sobre as coisas. Às vezes, temos um relacionamento mais intenso uns com os outros do que com nossos parceiros. É importante falar sobre isso. Você não vai concordar em tudo. Você simplesmente não é. Você vai chegar às coisas de perspectivas diferentes, mas contanto que você fale sobre isso, esteja se comunicando sobre isso e entenda que a outra pessoa tem uma perspectiva diferente, você pode superá-la . Você só precisa conversar sobre isso e beber no final.

Dominique Love: Quer dizer, quando começamos, acho uma das coisas mais inteligentes que fizemos. Quer dizer, nós meio que fizemos de brincadeira, mas começamos por essa coisa de Passe a garrafa. Sabíamos que a comunicação seria importante. Elizabeth é um pouco mais reservada em algumas coisas, e eu sou muito mais vocal. Foi, como podemos equilibrar isso? Como posso dizer o que estou pensando sem ser muito opressor?

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Como ela chega ao ponto do que está em sua mente e expõe isso para que possamos atender às necessidades um do outro? Sentimos como se estivéssemos apenas compartilhando uma garrafa de vinho e passando a garrafa, que isso poderia tornar mais fácil e, não quero dizer mais seguro, apenas um ambiente mais confortável. Bem, quero dizer, fizemos isso algumas vezes e nunca realmente precisamos disso.

Elizabeth Feichter: Tornou-se apenas instintivo.

Dominique Love: Sim. Agora esta bom. Quer dizer, tivemos momentos em que lutamos com o que sinto e com isso, mas acho que agora estamos em que realmente podemos dizer um ao outro, eu realmente não gosto disso ou estou chateado quando você diz isso ou eu estou me sentindo assim.

Elizabeth Feichter: E respeitem uns aos outros no final também. Só porque eu não concordo com algo que você está fazendo, não significa que eu não o respeito e que eu não possa superar isso amanhã, significa apenas que eu não concordo com isso agora mesmo.

Dominique Love: Eu também acho que você chegou ao ponto onde ... eu não sei. No início, costumávamos nos agarrar às menores coisas, porque é apenas tudo. Tínhamos muito a ganhar com tudo isso. Quer dizer, ainda fazemos. Nós ainda fazemos. Isso não mudou totalmente, mas estamos compartilhando o fardo com mais pessoas agora ou compartilhando a dor com mais pessoas.

Nós nos apegamos a pequenas coisas. Quando você está se apegando a um monte de pequenas coisas, apenas todo tipo de construção. É como a morte por mil cortes de papel. Agora, eu acho que essas pequenas coisas ainda são importantes, mas no grande esquema disso, é como, Ok, deixe isso para lá. Eu não vou criar um problema sobre isso ou vamos apenas seguir em frente porque isso realmente não importa.

Elizabeth Feichter e Dominique Love - Festival de Comida e Vinho de Atlanta

Quão importante você acha que é ser uma mulher empreendedora?

Elizabeth Feichter: Acho que é importante ser uma mulher empreendedora. Acho que é importante compartilhar com o mundo seus talentos e pensar sobre suas grandes ideias e torná-las realidade. Ninguém mais vai fazer com que eles ganhem vida por você. Cresci em uma família empreendedora e estou particularmente orgulhoso de ter encontrado meu caminho para uma parceria e um negócio que pode me permitir continuar ... Dominique mencionou nossos filhos. Quero que meu filho veja isso, quero que minha família veja isso, e estou muito orgulhoso do que fizemos e do que continuamos a fazer. Esse seria o meu conselho: vá em frente. É difícil, mas vale a pena.

Dominique Love: Acho que dentro de todos nós temos a capacidade de fazer o que quisermos. Acho que muitas mulheres perdem de vista o mundo como sua ostra. Eles acabam se concentrando muito em cuidar das outras pessoas e obter aprovação e tudo mais. Em algum ponto, as mulheres precisam apenas dizer, eu quero fazer isso e vou fazer e ir em frente. Vai dar certo. Eu não acredito em equilíbrio porque isso significa que você é meio medíocre ou neutro.

Você vai ter aqueles tempos realmente ótimos, aqueles tempos realmente ruins. Alguns dias você será uma excelente mãe. Como eu estava passando pela Starbucks ontem para pegar café da manhã, almoço e jantar para meus filhos - não tão bom. Mas você vai ter muitas bolas para fazer malabarismos. Se você está fazendo algo que realmente acredita que deveria fazer e que esse é o seu propósito, então todas essas coisas simplesmente vão se encaixar.

Você entra em uma situação e às vezes sente que tem que provar algo e alguém diria que você tem que agir como um homem ou pensar como um homem, mas não. Você precisa operar e pensar como uma mulher. Não tenha medo disso e não pense que é uma coisa ruim. Apenas seja você mesmo e abrace a sua sensualidade, abrace o seu mau humor, abrace todas as coisas que fazem de você o que você é.

Acho que no começo sempre foi querer dizer, ah… Nós fundamos… Para meio que nos qualificarmos. Agora, é como se fôssemos os estagiários ... Sabemos que haverá dúvidas sobre isso. Não precisamos lutar contra isso ... Vamos nos manter focados no que precisamos fazer e fazer com que seja feito. Os pessimistas voltam. Quer dizer, acho que quase todos os pessimistas voltaram e disseram: Ops ... Desculpe. Tivemos muito. Fizemos muito.

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Hoje, a empresa de Dominique Love e Elizabeth Feichter, Festival de Comida e Vinho de Atlanta , tem 7 funcionários em tempo integral, cinco terceirizados em regime regular, e durante o festival outros 10-20 terceirizados, oito pessoas no terreno e mais de mil voluntários!

Você pode acompanhar Elizabeth Feichter e Dominique Love e o Atlanta Food and Wine Festival nos links abaixo. Também não deixe de conferir o Atlanta Food & Wine Festival, que retorna a Midtown Atlanta, de quinta-feira, 2 de junho a domingo, 5 de junho de 2016. Para obter mais informações ou para comprar ingressos, visite www.atlfoodandwinefestival.com .

Site da companhia: Festival de Comida e Vinho de Atlanta
Facebook: AtlantaFoodandWineFestival
Twitter: @atlfoodandwine

Crédito da foto: AFWF / Raftermen