Se você só comeu churros produzidos em massa, experimente fazer essas guloseimas fritas em casa - o sabor é muito melhor.

como fazer churros em casa

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O que são Churros?

Churros são pedaços de massa frita enrolados em açúcar canela, populares tanto na Espanha quanto no México. Os churros espanhóis tendem a ser mais curtos e servidos com chocolate con (com calda de chocolate), enquanto os churros mexicanos costumam ser mais longos com sulcos mais pronunciados.

Churros em tigela com calda de chocolate

Como fazer Churros: Receita caseira de Churros

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Tempo de preparação
10 min
Tempo total
40 min
Hora de cozinhar
30 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de farinha de trigo, peneirada
  • 2 colheres de sopa mais ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Óleo vegetal, para fritar
  1. Combine água, baunilha, sal e manteiga em uma panela em fogo médio-alto e leve para ferver. Adicione a farinha e 2 colheres de sopa de açúcar de uma vez na mistura de manteiga e use uma colher de pau para mexer vigorosamente. (Como alternativa, transfira a massa para uma batedeira equipada com o acessório de pá e bata em velocidade média.) Depois de misturar, retire do fogo. Espere 1 minuto para esfriar, adicione o ovo e continue mexendo vigorosamente até que a massa se solte da assadeira.
  2. Deixe a massa esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, transfira para um saco de confeitar com uma ponta de confeitar em forma de estrela.
  3. Enquanto isso, faça o açúcar canela: em uma tigela rasa, misture a canela e o açúcar até incorporar. Deixou de lado.
  4. Enquanto a massa ainda está esfriando, despeje o óleo em uma panela grande a uma profundidade de cerca de 5 centímetros. Aqueça o óleo a cerca de 350 ° F (um pouco mais ou menos é bom, mas pode alterar o tempo de cozimento). Usando um saco de confeitar com ponta de estrela, canalize churros de 15 cm de comprimento diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura. Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Repita com o restante da massa, fritando em pequenas porções para que os churros não toquem. Como alternativa, coloque os churros em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele até ficarem sólidos, por cerca de 20-30 minutos, depois coloque os churros congelados no óleo, dando tempo extra para cozinhar.
  5. Transfira os churros cozidos para uma assadeira forrada com papel toalha para deixar o óleo escorrer por cerca de 1 minuto.
  6. Passe os churros ainda quentes pelo açúcar canela e sirva quente.

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