Aprenda a fazer manteiga de nozes no conforto da sua casa.

receita-de-manteiga-de-noz-caseira-clássica

Pular para a seção

O que é manteiga de noz?

Manteiga de nozes é uma pasta feita pela moagem de nozes cruas ou torradas. À medida que as nozes se quebram no processo de mistura, elas liberam óleos naturais para formar uma manteiga cremosa de nozes. Você pode usar manteiga de noz em uma variedade de aplicações, de doces a salgadas. As nozes são uma fonte de antioxidantes, ácidos graxos ômega-3 e fibras.

como se tornar astronauta

Qual é o gosto da manteiga de noz?

As nozes têm um sabor rico e carnudo com um gosto ligeiramente amargo. Você pode suavizar o sabor amargo torrando as nozes e removendo as cascas antes de misturar, e também pode adicionar mel ou xarope de bordo como adoçante.

4 maneiras de usar a manteiga de nozes

A manteiga de nozes é uma pasta versátil que pode ser usada em várias aplicações.

enguia-japonesa
  1. Como um substituto para a manteiga de amendoim: A manteiga de nozes é um excelente substituto da manteiga de amendoim. Acompanha perfeitamente com geleia no sanduíche ou com chocolate preto em sobremesas.
  2. Em smoothies: Manteiga de nozes é um excelente espessante para smoothies e batidos. Adicione uma colher cheia da pasta rica a um smoothie feito de bananas congeladas, leite de amêndoa e datas.
  3. Como um recheio: Combine manteiga de nozes com leite e ovos para fazer creme de nozes para uma torta saborosa ou recheio de torta.
  4. Na sopa: Aumente a riqueza da sopa de abóbora adicionando algumas colheres de chá de manteiga de nozes à mistura.
Gordon Ramsay ensina cozinhar I Wolfgang Puck ensina cozinhar Alice Waters ensina a arte de cozinhar em casa Thomas Keller ensina técnicas culinárias

Receita de manteiga de noz caseira

receita de email
0 avaliações| Avalie agora
Faz
2 xícaras
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
25 min
Hora de cozinhar
15 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de nozes cruas
  • ½ colher de chá de sal marinho e mais para saborear
  • 1 colher de sopa de óleo de noz ou óleo de amendoim (opcional)
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel
  1. Para uma propagação mais saborosa, comece torrando as nozes (opcional). Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Espalhe as nozes em uma assadeira de borda não untada em uma única camada. Torre as nozes até que estejam perfumadas e douradas, cerca de 10-15 minutos.
  2. Enquanto ainda estiver quente, esfregue as nozes entre dois panos de cozinha limpos para remover a casca. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos.
  3. Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, pulse as nozes torradas até que estejam bem picadas, cerca de 30 segundos. Para manteiga de nozes grossas, remova ¼ xícara de nozes picadas e reserve.
  4. Processe até que as nozes formem uma pasta lisa e espessa, cerca de 3 minutos, parando a cada minuto para raspar as laterais da tigela.
  5. Adicione sal, óleo e xarope de bordo e continue processando até que esteja totalmente incorporado, cerca de 1 minuto. Para a manteiga de nozes grossas, adicione as nozes picadas e pulse algumas vezes para incorporar.
  6. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até um mês. Se ocorrer separação de óleo, simplesmente mexa até ficar homogêneo.

Torne-se um chef melhor com o DivaDiscover. Tenha acesso a vídeo-aulas exclusivas ministradas por mestres da culinária, incluindo Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e muito mais.