Este prato de camarão mediterrâneo torna o churrasco de verão fácil o suficiente para uma noite da semana.

como grelhar camarão

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O que servir com camarão grelhado mediterrâneo

O camarão mediterrâneo grelhado pode servir como aperitivo ou prato principal. Experimente emparelhar espetos de camarão com polenta italiana, grãos do sul, salada mediterrânea de grão de bico, cuscuz, salada grega, espetadas de abobrinha grelhada e tomate cereja, pão pita quente e homus, molho tzatziki , queijo feta marinado em azeite e ervas, cebola roxa em rodelas finas marinada em sumo de limão fresco e sumagre.

Receita de camarão grelhado mediterrâneo

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Serve
4
Tempo de preparação
20 minutos
Tempo total
25 min
Hora de cozinhar
5 min

Ingredientes

  • 1 libra de camarão grande
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e mais para grelhados
  • ¼ xícara de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • ¼ colher de chá de colorau
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  1. Descasque e limpe o camarão. Espete o camarão em espetos de metal, dobrando os espetos se os camarões forem muito grandes e difíceis de manejar. (Se usar espetos de madeira, mergulhe-os na água pelo menos 15 minutos antes de cozinhar.) Coloque os espetos de camarão em uma assadeira ou assadeira com borda.
  2. Faça a marinada. Usando um pilão e um pilão, amasse dente de alho e sal para formar uma pasta lisa. Transfira para uma tigela pequena e misture os ingredientes restantes.
  3. Regue a marinada sobre espetos de camarão. Deixe marinar os camarões por cerca de 15 minutos, virando na metade para que ambos os lados possam absorver a marinada. (Se o camarão marinar por muito tempo, o ácido começará a 'cozinhar' a carne, tornando-a opaca como o ceviche.)
  4. Enquanto o camarão marina, pré-aqueça uma grelha ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Pincele com uma leve camada de azeite. Cozinhe os espetos de camarão até ficarem rosados, cerca de 2 minutos de cada lado.

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