Todo mundo precisa daquele prato de abóbora que parece chique, mas na verdade é casual em seu repertório. O Oh, essa coisa velha? abóbora. A abóbora Acorn acha que seria perfeita para a posição e pode começar imediatamente.

Abóbora de bolota cortada no prato com madeira

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O que é abóbora bolota?

Apresentando um sabor levemente adocicado de nozes, uma casca brilhante comestível verde-escura e uma textura macia e saborosa que está um passo acima espaguete de abóbora e abaixo da abóbora, a abóbora tem xícaras profundas e ranhuradas que são perfeitas para recheio com grãos inteiros ou alguns pacotinhos de manteiga e uma ou duas colheres de chá de açúcar mascavo ou xarope de bordo.

Como preparar abóbora de bolota

Como você pode comer a casca de uma abóbora, a preparação é incrivelmente simples. Corte a parte de cima onde está o caule e, em seguida, corte ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e descarte (ou guarde para torrar). A partir daqui, você pode assar as metades como estão, fatiar em fatias ou cortar transversalmente em crescentes.

Como comprar abóbora de bolota

Procure pele sem manchas, com poucas rachaduras e um exterior fosco. As abóboras maduras parecem cheias, pesadas e têm caules secos. Como eles podem variar em tamanho, escolha a abóbora que melhor atende aos seus objetivos: quer fazer metades de abóbora recheadas individuais? Escolha um que se ajuste perfeitamente à sua mão. Alimentando uma multidão? Compre os maiores.

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Acorn Squash é saudável?

A abóbora bolota, como muitas de suas irmãs abóbora de inverno, é rica em fibras dietéticas - 9 gramas inteiras dela, o que é cerca de um terço de suas necessidades diárias. É pobre em gorduras saturadas e repleto de vitamina C, B6 e A, junto com antioxidantes e potássio, que ajudam a regular a pressão arterial. Eles são um alimento rico em carboidratos e calorias, por isso vão deixá-lo saciado com pouco esforço.

4 maneiras de preparar abóbora de bolota

Seja como acompanhamento vegetariano ou prato principal nutritivo.

  1. Assar. Pincele a abóbora cortada ao meio e semeada no azeite e tempere com sal kosher e pimenta-do-reino, em seguida, arrume as metades da abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira. Asse a 400 ° F por 25 minutos ou até que uma faca passe facilmente pela pele e a polpa interna esteja macia. A casca fica ligeiramente crocante, mas com uma textura semelhante à do couro da fruta.
  2. Grade. A suave doçura de pares de abóbora de bolota brilhantemente com uma leve fumaça da grelha . Passe um pouco de azeite sobre os lados cortados de uma abóbora cortada pela metade e coloque-a com a face voltada para baixo em uma grelha bem untada com óleo. Deixe cozinhar, sem mexer, por 4 a 5 minutos, verificando periodicamente a maciez com uma faca.
  3. Vapor. A abóbora leva cerca de 4 a 5 minutos para cozinhar. Aqueça alguns centímetros de água em uma panela grande com uma cesta de vapor. Retire as sementes e corte em pedaços, depois coloque a abóbora na cesta e cubra. Quando um garfo perfura facilmente a abóbora, está feito.
  4. Microondas. Uma pequena abóbora levará apenas cerca de 5 minutos ou mais no micro-ondas. Certifique-se de cortar fendas na pele para permitir que o vapor escape - squash de micro-ondas explodido não é o que você precisa - ou corte em pedaços primeiro.

3 receitas de abóbora bolota

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  1. Receita de abóbora de bolota assada vegan: Asse fatias de abóbora em uma única camada em uma assadeira forrada de papel manteiga com azeite, sal e pimenta por 10 a 15 minutos em um forno a 400 ° F, até começar a dourar, em seguida, adicione 6 a 7 tâmaras cortadas ao meio e sem caroço e continue a cozinhar até que as tâmaras fiquem macias e caramelizadas. Sirva com lascas de coco torradas.
  2. Receita de Salada de Abóbora Bolota: Deixe a abóbora assada esfriar, depois corte em cubos pequenos e adicione à sua salada favorita sem glúten. Pense toscano couve , nuggets torrados, cebolas vermelhas em salmoura , e um vestido verde de deusa.
  3. Receita de abóbora com bolota recheada com farro salgado: Corte a abóbora ao meio e leve ao forno a 400 ° F até ficar macia, cerca de 10 minutos. Retire do forno e reserve. Combine farro cozido (ou quinua), salsa, cranberries e nozes picadas; Tempere a gosto. Transfira para a abóbora com uma colher e cubra com o parmesão ralado fresco. Transfira a abóbora de volta ao forno até que o queijo esteja dourado, cerca de 3-4 minutos.

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