Muddling é uma técnica de bartending útil para preparar uma variedade de bebidas. Para confundir adequadamente, você precisa das ferramentas e da técnica certas.

como misturar ingredientes para um coquetel

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O que é Muddling?

Muddling é um método de amassar levemente frutas, ervas e temperos para coquetéis. Um cocktail muddler é uma ferramenta como um pilão que libera a essência de ingredientes frescos, adicionando dimensão às suas bebidas e infundindo-lhes o equilíbrio certo de sabores. Receitas de coquetéis como a caipirinha , a Mojito , e as Como Julep normalmente pedem confusão.

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Como confundir ingredientes para um coquetel

Usando sua ferramenta de confundir, pressione com firmeza na fruta (em vez de bater repetidamente). Enquanto pressiona, gire e solte. Repita algumas vezes, até sentir o aroma liberado dos ingredientes.

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4 dicas para aperfeiçoar sua técnica de confusão

Misturar ingredientes de coquetéis requer ferramentas específicas e uma técnica fácil de dominar. Se você quiser aprender como misturar uma bebida, considere as seguintes dicas:

  1. Use um vidro resistente. Um vidro fino pode rachar ou quebrar se você manchar diretamente no fundo do vidro. Um vidro antiquado ou um copo de mistura é mais adequado para confundir.
  2. Escolha o bagunceiro certo. Ferramentas de desordem vêm em formas e texturas variadas; alguns são feitos de madeira, outros de aço inoxidável ou plástico. Diferentes muddlers são usados ​​para ingredientes diferentes. Muddlers com dentes são ótimos para bebidas confusas feitas com frutas cítricas, mas dizimam as ervas mais delicadas, como folhas de hortelã e manjericão. Se você tiver que mexer com hortelã, use algo sem graça como um bagunceiro de madeira, a ponta de uma colher de pau ou um pequeno rolo de massa sem alças - um dispositivo que não rasga as folhas ou esmaga muitas veias.
  3. Prepare seus ingredientes. Coloque os ingredientes que deseja misturar no fundo do copo. Corte frutas e vegetais frescos em pequenas fatias antes de confundi-los. Manuseie as ervas delicadas com cuidado, mas use mais pressão com ervas e ingredientes mais fortes, como fatias de limão e frutas vermelhas.
  4. Use uma mão firme. Misturar coquetéis não é o quão difícil você pode esmagar seus ingredientes; em vez disso, trata-se de extrair a quantidade certa de essência para dar um sabor perfeito ao seu coquetel.
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