Muitas vezes, pensa-se que apenas o vinho pode combinar com a comida e que os cocktails são algo para se saborear antes ou depois de uma refeição. Mixologistas discordam. Uma vantagem de combinar coquetéis com comida é que eles podem se adequar a uma ampla variedade de sabores, em vez de combinar um único prato ou ingrediente.

clima de sexo
como combinar coquetéis com comida

Pular para a seção

Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia

Os bartenders de classe mundial Lynnette e Ryan (também conhecido como Mr. Lyan) ensinam como fazer coquetéis perfeitos em casa para qualquer estado de espírito ou ocasião.

Saber mais

5 dicas para combinar coquetéis com comida

Coquetéis são mais do que petiscos. Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente ao fazer suas próprias combinações de comida e coquetel:

  1. Perfis de equilíbrio de sabor. Ao preparar seus próprios coquetéis para combinar com a comida, procure um equilíbrio entre casar e cortar sabores; a acidez da bebida pode ajudar a reduzir a gordura de certos alimentos, enquanto a introdução de elementos florais e herbáceos em uma bebida pode reforçar notas salgadas ou vegetais sutis em aperitivos e sobremesas.
  2. Combine com cozinhas. Em caso de dúvida, escolha combinações de alimentos e bebidas com base no país de origem. Margaritas e palomas são a combinação ideal para alimentos mexicanos como tacos. Se você gosta de saquê com seu sushi, experimente servir um coquetel de saquê com comida japonesa. Um Highball de uísque japonês é delicioso com alimentos ao estilo yakitori. Experimente coquetéis de vodka, como uma mula de Moscou ou Bloody Mary, com peixe defumado e blinis (ou bagels!). Spritzes, Negronis e coquetéis de vermute são deliciosos com queijos italianos duros, como parmesão ou pecorino, e carnes curadas, como presunto.
  3. Comece com o espírito básico. Escolha destilados básicos que realçarão o sabor da sua comida. O mezcal enfumaçado ou a tequila envelhecida realçam a profundidade em sobremesas de chocolate e molhos de toupeira escura. Gim floral combina bem com frutos do mar delicados - experimente um martini de gim com um prato de ostras. Para a carne, experimente um coquetel assertivo como um antiquado: Bourbon combina especialmente bem com pato.
  4. Ou o prato principal. Experimente fazer um coquetel em torno de um ingrediente de um prato. Por exemplo, combine uma sobremesa de maçã com ponche de cidra de maçã. Uma das razões pelas quais uma Margarita funciona tão bem com tacos é o suco de limão, que traz à tona o suco de limão que você está espremendo sobre seus tacos! UMA Paloma feita com toranja fresca e xarope simples (em vez de refrigerante de toranja) também destacará sabores ácidos e cítricos.
  5. Considere o teor de álcool. Lembre-se dos níveis de álcool ao planejar seu menu de coquetéis e alimentos. Se você vai servir várias bebidas com uma refeição de vários pratos, mantenha o teor de álcool baixo para que seus convidados possam desfrutar de sua experiência gastronômica.

Saber mais

Saiba mais sobre mixologia de bartenders premiados. Refine o seu paladar, explore o mundo das bebidas espirituosas e prepare o coquetel perfeito para o seu próximo encontro com o DivaDiscover Annual Membership.

Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia Gordon Ramsay Ensina Culinária I Wolfgang Puck Ensina Culinária Alice Waters Ensina A Arte de Cozinhar Em Casa