O pão de banana é uma das maneiras mais fáceis de reduzir o desperdício de alimentos em sua casa. Se você tem um cacho de bananas maduras no balcão ou se o freezer está cheio de bananas duras como pedra, continue lendo.

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O que é pão de banana?

O pão de banana é um pão rápido úmido, semelhante a um bolo, feito com bananas maduras demais. Inicialmente, tornou-se popular na década de 1930, juntamente com o surgimento do bicarbonato de sódio e do fermento em pó. O pão de banana agora é considerado um pão caseiro fácil e icônico.

Ingredientes para Pão de Banana Clássico

Os ingredientes clássicos do pão de banana incluem:

como assar pão caseiro
  • Farinha de trigo
  • Sal
  • Bicarbonato de sódio
  • Açúcar
  • Canela
  • Bananas

A massa em si é muito simples e adequada para improvisação por meio de mix-ins. As adições populares incluem:

  • Nozes
  • Minipascas de chocolate
  • Manteiga de amendoim
  • nozes
  • Passas de uva
  • Cranberries

3 dicas para fazer o pão de banana perfeito

  • Não misture demais a massa.Isso resultará em uma migalha densa e seca - você deve deixá-la um pouco úmida e arejada.
  • Não se esqueça da umidade.Embora você não queira exagerar (ninguém quer um pão cru), um pão de banana úmido inclui líquido adicional para mantê-lo uniforme. O óleo vegetal é comum e alguns, como o abaixo, usam iogurte, mas você também pode usar óleo de coco como substituto vegano.
  • Use açúcar mascavo, não branco.O açúcar mascavo é a superpotência por trás de cada biscoito macio e mastigável que você já comeu, e seus sabores quentes de melaço o tornam um produto obrigatório no pão de banana.
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Como armazenar pão de banana

Cubra e guarde em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por até uma semana. O pão de banana bem embrulhado em filme plástico ou papel alumínio pode ser congelado por até 4 meses e facilmente descongelado em temperatura ambiente. Para um prazer mais fácil, corte o pão antes de congelar.

5 receitas e combinações de sabores de pão de banana

  • Pão de banana com nozes.Para adicionar textura e crocância suave, adicione ¾ de nozes picadas (as nozes são os favoritos tradicionais, mas as pecãs também são ótimas) à massa antes de assar.
  • Pão de banana com gotas de chocolate.Redemoinhos escuros de chocolate levam o pão de banana a um lugar mais indulgente: adicione ¾ xícara de gotas de chocolate (ou pedaços de chocolate picados para uma presença de chocolate mais estruturada; as lascas derreterão rapidamente) à massa antes de assar.
  • Pão de banana vegan.Embora obtenha sua estrutura de ovos, o pão de banana pode ser feito vegan usando óleo de coco e leite de amêndoa e uma colher de sopa de vinagre de cidra de maçã. O pão ficará um pouco mais denso, mas ainda com cheiro de banana e especiarias.
  • Pão de banana sem glúten.Para fazer pão de banana sem glúten, substitua a farinha sem glúten, amplamente disponível em supermercados, em qualquer receita.
  • Pão de banana com coberturas.Se você gosta de um pouco de crocante em seus pães rápidos, polvilhe açúcar Demerara por cima do pão de banana antes de assar - ele criará uma crosta crocante caramelizada e quebradiça. Para uma cobertura de cream cheese fácil, bata 4 onças. cream cheese e ¼ xícara de manteiga sem sal juntos até ficarem homogêneos. Adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro, ½ colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal e continue a bater até ficar bem combinado e firme. Espalhe por cima de um pão resfriado para uma apresentação elegante.

Receita fácil de pão de banana

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Faz
1 pão
Serve
1 fatia
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
70 min
Hora de cozinhar
60 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro ou escuro
  • 2 ovos grandes
  • ⅓ xícara de iogurte grego puro (ou creme azedo substituto)
  • 2 xícaras de banana madura amassada (cerca de 4 grandes)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma de pão de 23 x 15 cm com spray de cozinha ou um pouco de manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.
  3. Em uma tigela separada, misture a manteiga e o açúcar mascavo. Usando uma batedeira portátil ou de mesa, bata até ficar homogêneo e quase fofo, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, incorporando totalmente o primeiro antes de adicionar o segundo. Adicione o iogurte, a banana e a baunilha e misture bem.
  4. Lentamente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até que não haja mais farinhas.
  5. Despeje a massa na forma de pão preparada e leve ao forno até que um palito inserido no centro do pão saia limpo, algo entre 45-60 minutos dependendo do seu forno. Verifique consistentemente além da marca de 30 minutos.
  6. Coloque a forma sobre uma gradinha e deixe o pão esfriar completamente antes de retirá-lo.