O gelo de coquetel certo pode fazer ou quebrar sua experiência de gole. Aprenda quando usar cubos grandes, gelo picado, lanças ou cubos de gelo normais para sua bebida.

como escolher o coquetel de gelo certo

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Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia Lynnette Marrero e Ryan Chetiyawardana Ensinam Mixologia

Os bartenders de classe mundial Lynnette e Ryan (também conhecido como Mr Lyan) ensinam como fazer coquetéis perfeitos em casa para qualquer estado de espírito ou ocasião.

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O gelo de coquetel é um ingrediente facilmente esquecido pelos bartenders amadores; se decidir fazer um coquetel com o gelo comum no freezer de sua casa, você perderá a oportunidade de aprimorar seu coquetel com a quantidade adequada de diluição e um pouco de estilo decorativo.

4 tipos de coquetel de gelo: como escolher o coquetel de gelo certo

O tipo certo de gelo pode transformar um coquetel de comum em extraordinário. Este guia de cubos de gelo divide os principais tipos de cubos de gelo de coquetel e para quais bebidas eles são mais adequados:

  1. Cubos padrão de polegada por polegada: Este tipo de coquetel de gelo multiuso pode ser usado em quase todas as bebidas. Não vai derreter muito rápido ou muito devagar, cabe em qualquer copo e é adequado para sacudir e mexer. Se você é um mixologista amador querendo jogar fora a bandeja de gelo barata do seu freezer, mas não quer o incômodo de preencher esse vazio com uma variedade de estilos diferentes de cubo de gelo, esses cubos versáteis de uma polegada são perfeitos.
  2. Gelo moído: Cubos de gelo triturado ou em cascalho funcionam melhor em bebidas que precisam de diluição, como o Mint Julep , Moscow Mule, Rum Swizzle, Sherry Cobbler e a maioria das bebidas tiki. Para bartenders caseiros que não têm sua própria máquina de gelo picado, tudo o que você precisa fazer é um martelo e uma ferramenta útil chamada de bolsa Lewis (uma bolsa de lona que absorve água extra quando você a enche com gelo e quebra o gelo em pedaços menores).
  3. Cubos grandes: Cubos de gelo grandes funcionam melhor em bebidas espirituosas, como o Old Fashioned , Negroni, e manhattan . Cubos grandes derretem lentamente e permitem que você aprecie o sabor de uma bebida antes que ela se dilua. Cubos de gelo redondos são populares porque as esferas têm uma proporção muito baixa de área de superfície para volume, o que garante que sua bebida esfrie sem se diluir muito rapidamente. Você pode fazer o seu próprio em casa com um molde de esfera de gelo.
  4. Lanças Collins: Esses cubos retangulares longos são uma maneira chique de enfeitar a aparência de bebidas highball, como o Tom Collins , Whisky Soda e Gin and Tonic. Para fazer lanças Collins em casa, você pode comprar um molde de gelo Collins que faz pedaços longos e retangulares de gelo.
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