Aprenda a fazer arroz espanhol fácil, também conhecido como arroz mexicano ou arroz vermelho .

como fazer arroz espanhol

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O que é arroz espanhol?

O arroz espanhol, ou arroz mexicano, é um tipo de pilaf feito de arroz branco de grão longo cozido com molho de tomate, pimentão, caldo de galinha e outros temperos. O nome arroz espanhol é um pouco impróprio, pois o prato existe principalmente no norte do México (onde é conhecido como arroz vermelho ) e o sudoeste americano (onde é servido junto com feijão preto como acompanhamento em restaurantes Tex-Mex).

Como Servir Arroz Espanhol

O arroz espanhol é um acompanhamento fácil para todos os seus pratos principais mexicanos e Tex-Mex favoritos, incluindo enchiladas, tacos, frango com molho mole e pimentos recheados . Você também pode usar o arroz espanhol como recheio de burritos e pimentões assados ​​recheados. Tem sobras de arroz espanhol? Faça arroz frito e cubra com um ovo de estrelado e cebola verde picada.

Receita Simples de Arroz Espanhol

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Serve
4`
Tempo de preparação
15 min
Tempo total
45 min
Hora de cozinhar
30 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz de grão longo cru, como arroz de jasmim branco
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
  • ½ cebola amarela, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates Roma, picados
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de cominho moído
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ⅛ colher de chá de orégano mexicano seco
  • ¼ xícara de caldo de galinha ou caldo de galinha (ou água)
  • Coentro, para enfeitar (opcional)
  1. Lave o arroz e cozinhe em uma panela elétrica de arroz ou no fogão até ficar al dente. Molhar o arroz antes do tempo evitará que os grãos fiquem moles.
  2. Enquanto isso, prepare os legumes. Em uma frigideira refogue em fogo médio-alto, aqueça o óleo até brilhar. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates em cubos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione a pasta de tomate, sal, cominho, alho em pó e orégano e misture bem.
  3. Reduza para o fogo médio e adicione o arroz cozido e o caldo de galinha aos vegetais salteados. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o caldo de galinha evapore e o arroz fique vermelho-alaranjado, cerca de 5 minutos. Polvilhe o arroz antes de servir.

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