Compacto, com curadoria e cheio de caprichos criativos, caixas de bento de estilo japonês destacam o potencial culinário da hora do almoço.

explicado por uma caixa de bento

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O que é uma Bento Box?

Uma caixa de bento é uma lancheira japonesa completa que contém uma única porção de uma refeição balanceada. Esta refeição geralmente consiste em um amido (como arroz ou macarrão), uma proteína e acompanhamentos de vegetais e frutas variados.

A caixa de bento remonta ao período Kamakura no século XII, quando apresentava arroz seco e era conhecida simplesmente como hoshi-ii , ou farinha seca. O formato foi refinado no período Edo (1603-1867) quando se tornou moda carregar Koshi Bento - caixas de bento usadas na cintura, contendo bolas de arroz onigiri embrulhadas em folhas de bambu - durante viagens ou passeios turísticos.

Bentos modernos vêm em todas as formas e tamanhos: os entusiastas do bento podem escolher entre caixas feitas de madeira de cipreste lacada tradicional, alumínio ou plástico, em formas ovais padrão ou personalizadas. Algumas caixas de bento têm compartimentos para bolsas de gelo, talheres, pauzinhos e bebidas.

8 tipos de Bento Boxes

No Japão, o bento é definido por estilo, estação e localização:

  1. Ekiben : Ekiben são bentos vendidos em estações de trem, geralmente com especialidades locais. A primeira estação de trem bento foi vendida durante o período Meiji (1868-1912), e desde então se tornou um grampo de transporte diário.
  2. Hokaben : Hokaben refere-se a uma caixa comprada em uma loja de comida para viagem com acompanhamentos quentes e arroz recém-preparados. O nome vem da rede que primeiro popularizou o conceito.
  3. Konbini : Estes bentos de loja de conveniência são projetados para serem fáceis e rápidos, com conjuntos de refeições que podem ser microondas.
  4. Jubako : Essas caixas empilháveis ​​destinadas a um grupo costumam ter um design bastante ornamentado. Eles são usados ​​para Osechi Ryori , os pratos tradicionais do ano novo japonês apresentados em caixas visualmente atraentes.
  5. Passo a passo : Passo a passo , também conhecido como bento de piquenique, é projetado para compartilhamento. Passo a passo as caixas geralmente são preparadas para um evento ou festival sazonal, com pratos adequados à ocasião.
  6. Kyaraben : Bentos de personagens apresentam pratos modelados a partir de personagens de anime, manga ou videogames populares.
  7. Makunouchi : Este bento entre atos é um estilo popular que apresenta uma apresentação em painel dividido: arroz de um lado e acompanhamentos do outro.
  8. Oekakiben : Esta imagem bento modela pratos com base em paisagens, pessoas e edifícios.
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3 dicas para fazer uma caixa Bento

Para fazer sua própria lancheira estilo bento, considere estas dicas:

  1. Deixe os itens esfriarem antes de selar. Se você estiver incluindo itens quentes ou quentes em seu bento, deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de lacrar a caixa. O vapor retido pode causar condensação indesejada e bactérias.
  2. Considere texturas. Parte do brilho do bento é sua atenção em como a variedade de pratos se parece e se complementam. Tente incluir elementos crocantes e crocantes, como senbei ou bolinhos de arroz frito, junto com os moles, como arroz ou vegetais, para uma experiência de jantar completa.
  3. A cor é importante. A aparência do bento é metade do apelo: ilumine pratos mais suaves, colocando-os ao lado de outros vibrantes ou perfure peças decorativas de nori para aderir a peças coloridas de frutas e vegetais.

8 Idéias para Bento Box

As caixas Bento são altamente personalizáveis ​​e fáceis de preparar. Aqui estão alguns pratos e lanches para adicionar à sua próxima caixa de bento:

  1. Frutas e vegetais frescos: Seções de tangerina, uvas, palitos de cenoura, ervilhas ou tomates-cereja frescos são fáceis de embalar, independentes e coloridos.
  2. Hijiki salada: Hijiki salada é um prato japonês que consiste em reidratado e refogado algas marinhas , servido em temperatura ambiente, com ingredientes como palitos de fósforo finos de cenoura ou raiz de lótus e konnyaku inhame. Para adicionar facilmente umami à sua caixa de bento, hijiki algas marinhas misturadas com edamame e Aburaage (bolsas de tofu frito) confere a caixa de vegetais com muita textura.
  3. Kinpira : Esta gobo (raiz de bardana) e salada de cenoura é fácil de fazer em grandes lotes e servir durante uma semana de bentos, e seu líquido doce-salgado para refogar é cheio de sabor, mesmo em temperatura ambiente.
  4. Makizushi : Rolinhos de sushi caseiros são uma ótima maneira de adicionar cor e lanches fáceis de mão em qualquer bento.
  5. Onigiri : Esses bolinhos de arroz - recheados com vários recheios e embrulhados com um pedaço de nori - são um clássico item de lancheira bento.
  6. Soboro don : Este ovo e galinha Donburi (Tigela de arroz japonesa) apresenta frango moído temperado, finamente ovos mexidos e ervilhas ou feijão verde sobre arroz cozido no vapor.
  7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , ou omelete de ovo doce, é uma parte padrão do café da manhã japonês, um acompanhamento para o almoço ou jantar e uma caixa de bento comum.
  8. Tsukemono : Pickles são uma adição refrescante a qualquer almoço, adicionando um toque de acidez e sabor dinâmico para limpar o paladar.

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