Um coquetel azedo destila a arte do emparelhamento - uma chamada e resposta de sabores e sensações - como nenhuma outra bebida: um gole leva o paladar do saboroso ao azedo ao doce, e vice-versa, em instantes.
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- O que é um coquetel azedo?
- 9 coquetéis azedos clássicos
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O que é um coquetel azedo?
Sours é uma família de coquetéis que contém licor, um elemento ácido (geralmente um suco cítrico como limão ou suco de lima) e um adoçante. Receitas de coquetéis azedos apresentam inúmeras maneiras de atingir esse equilíbrio - seja ecoando as notas cítricas com licores de laranja, como triple sec e Curaçao, ou combinando o caráter do destilado base com notas de frutas vermelhas ácidas encontradas no licor grenadine ou maraschino . Cítricos espremidos na hora é sempre melhor, mas a mistura azeda também pode ser encontrada em supermercados para facilitar a dosagem para grupos grandes.
9 coquetéis azedos clássicos
Estes são alguns dos favoritos bem conhecidos da categoria de coquetéis azedos.
- Whisky Sour: O Whisky Sour é feito com duas partes de whisky de centeio ou bourbon, sendo uma parte de cada um de suco de limão e xarope simples. O ácido cítrico neste coquetel clássico traz leveza ao tempero e à fumaça do uísque envelhecido em barril. É sacudido e servido com gelo em um copo de gelo.
- New York Sour: Conheça o Whisky Sour, com um toque especial: whisky, limão e xarope simples com gelo, mas servido com meia onça de vinho tinto por cima. Aprenda a fazer um New York Sour com nossa receita aqui .
- Gin Sour: O Gin Sour é uma bebida mista clássica composta por gin, sumo de limão fresco e xarope simples. Encontre nossa receita de Gin Sour aqui .
- Pisco Sour: O Pisco Sour é um coquetel clássico da América do Sul que combina pisco (um conhaque do Peru e do Chile) com suco de limão fresco, xarope simples e uma clara de ovo para o volume, espumados juntos em uma coqueteleira. É coado e servido em um copo cupê e decorado com uma pitada de bitters Angostura.
- Amaretto Sour: A receita clássica do Amaretto Sour apresenta suco de limão fresco, xarope simples e amaretto, um licor italiano com sabor de amêndoa. Aprenda a fazer um Amaretto Sour em nossa receita aqui .
- Margarida: O Margarita é um coquetel mexicano icônico que contém tequila, um licor de laranja (mais comumente, triple sec) e suco de limão, servido com gelo ou misturado.
- Daiquiri: O Daiquiri tradicional é uma combinação simples de rum branco, suco de limão e xarope de açúcar. Os Daiquiris são servidos em um copo cupê resfriado com uma roda de limão fina para enfeitar. Aprenda a fazer um daiquiri em nosso guia aqui .
- Sidecar: Este clássico dos anos 1920 é composto por duas partes de conhaque e uma parte de licor de laranja e suco de limão. É servido direto, em uma taça de martini guarnecida com uma fatia de laranja. Aprenda a fazer um Sidecar com nossa receita aqui .
- Kamikaze: O coquetel Kamikaze é uma dose que contém partes iguais de vodka, triple sec e limão. Às vezes, o licor de Curaçao azul é adicionado a este coquetel clássico no lugar do triple sec para transformá-lo em um Kamikaze Azul.
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