Pernas de frango assadas no forno são quase impossíveis de estragar. A carne escura das coxas e das coxas de frango permanecerá macia e suculenta mesmo se você acidentalmente as cozinhar demais, e as pernas são indiscutivelmente a parte mais saborosa de todo o frango.

como assar coxas de frango

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O que são coxas de frango?

As pernas de frango (também conhecidas como quartos das pernas) são uma porção de carne inteiramente escura do frango, que inclui a coxa e a coxa de frango. As coxas e as coxas de frango vendidas juntas como coxas de frango quase sempre são vendidas com a pele, com osso.

Como assar coxas de frango

Pernas de frango com osso retêm umidade, tornando-as saborosas e suculentas, mas elas requer um tempo de cozimento mais longo do que coxas desossadas e sem pele ou peito de frango. Asse as pernas de frango com osso em uma temperatura de forno de 350 graus Fahrenheit por 40 a 50 minutos. Você saberá que o frango está pronto quando sua temperatura interna for 165 graus Fahrenheit. Também há algumas dicas de que o frango está pronto: se você inserir uma faca entre a coxa e a coxa, o suco deverá escorrer claro; se você mexer a baqueta, ela deve ficar solta, como se fosse se soltar da coxa facilmente.

O que servir com coxas de frango assadas

Pernas de frango assadas no forno funcionam bem com a maioria dos acompanhamentos, de saladas a grãos e vegetais assados. Para completar o jantar de frango, adicione salada de couve-flor, salada de batata, verduras assadas , ou feijões fritos e salsa brava.

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Receita Simples de Pernas de Frango Assado

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Serve
4-6
Tempo de preparação
10 min
Tempo total
1 hora e 20 minutos
Hora de cozinhar
50 min

Ingredientes

  • ¼ xícara de azeite
  • ¼ xícara de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2–4 libras de quartos de frango (ou coxas e coxas de frango separadas)
  1. Faça a marinada. Em uma tigela grande, misture o azeite, o molho de soja, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica. Seque o frango com papel toalha. Adicione as coxas de frango à marinada e misture bem. Deixe marinar em temperatura ambiente por 20 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
  2. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Para uma limpeza fácil, forre uma assadeira ou assadeira rasa com papel alumínio. Coloque as pernas de frango com a pele voltada para cima na assadeira forrada de papel alumínio.
  3. Asse as pernas de frango por 40 a 50 minutos até que o suco escorra claro e um termômetro de carne ou termômetro de leitura instantânea registre uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Para pele crocante, coloque o frango sob a grelha até que a pele fique marrom-escura, cerca de mais 5 minutos. Retire do forno, cubra com papel alumínio e descanse por 10 minutos antes de servir.

Quando terminar o jantar de frango, guarde os ossos - eles fazem um caldo de galinha maravilhoso.

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