Picante, refrescante e com a quantidade certa de energia, o Michelada mexicano é o coquetel mais discreto e descontraído.

receita-michelada

Pular para a seção

O que é um Michelada?

A Michelada, também conhecida como chelada, é um coquetel de cerveja mexicana, geralmente servido em uma cerveja ou copo no estilo Pilsner. Embora a construção de uma Michelada seja infinitamente personalizável, os ingredientes básicos são uma cerveja leve de estilo mexicano, suco de limão, sal e alguma forma de calor leve, seja de chili em pó ou molho picante. As adições populares incluem molho de soja, pimenta em pó, pó chamoy doce em conserva ou suco de tomate aromatizado. Como um shandy, que combina cerveja light com limonada doce e picante, um Michelada é brilhante e efervescente, com uma corrente de umami de suco de tomate com infusão de licor de mariscos, se esse for o seu estilo. Pratos como cochinita pibil (ombro de porco assado), guisados ​​saudáveis ​​como Pozole e suculento churrasco os tacos combinam bem com a efervescente bebida mexicana.

Uma breve história da Michelada

Existem duas histórias de origem popular sobre a Michelada e seu nome. A primeira atribui a invenção a um homem chamado Michel, que, em algum momento da década de 1960, começou a pedir suas cervejas em um venerado clube esportivo de San Luis Potosí, no México, com limão, sal e gelo, coberto com um canudo. A mistura parecia limonada e logo ficou conhecida como limonada de Michel, que foi abreviada para Michelada. A outra história de origem afirma que a palavra é uma derivação da frase espanhola meu chela congelado , o que significa minha cerveja gelada.

Gordon Ramsay ensina cozinhar I Wolfgang Puck ensina cozinhar Alice Waters ensina a arte de cozinhar em casa Thomas Keller ensina técnicas culinárias

Qual é a diferença entre uma Michelada e um Bloody Mary?

Tanto o Michelada quanto o Bloody Mary são dois goles apimentados para o brunch que compartilham alguns ingredientes comuns, mas a diferença mais significativa está nos níveis de intensidade:

  • Álcool forte: PARA Maria Sangrenta apresenta vodka como sua bebida base, enquanto uma cerveja light ou lager com baixo ABV serve como base do Michelada.
  • Mix-ins: Embora as receitas da Michelada variem de acordo com a região e a preferência pessoal, a fórmula básica é cerveja, suco de limão e um ou dois traços de pimenta em pó salgada ou molho picante. Alguns preferem adicionar uma salmoura funky na forma de suco de tomate à base de amêijoa ou camarão (suco de tomate à base de camarão). Enquanto isso, os puristas do Bloody Mary argumentam que a bebida deve apresentar seu hit de assinatura de molho Worcestershire e raiz-forte fresca e de dar água aos olhos, junto com um punhado de especiarias, como sal de aipo e pimenta preta.

Receita Michelada Clássica

0 avaliações| Avalie agora
Faz
1 Michelada
Tempo de preparação
3 min
Tempo total
3 min

Ingredientes

  • 1 garrafa de cerveja light (cerveja mexicana)
  • 2 colheres de sopa de suco de tomate e amêijoa, opcional
  • 1-3 colheres de chá de molho picante de preferência
  • Suco de limão fresco, a partir de 2 limas
  • Pitada de sal marinho
  • 1 colher de sopa de mistura de tempero de limão e pimenta, para a borda
  1. Coloque a mistura de temperos de chili-lima em um prato raso ou prato pequeno e agite levemente até formar uma camada uniforme.
  2. Passe uma rodela de limão ao redor da borda do copo e pressione na mistura de chili para aderir.
  3. No copo, adicione o molho picante, o suco de limão, o suco de amêijoa e tomate, se for usar, e o sal marinho. Cubra com gelo, seguido da cerveja.
  4. Mexa algumas vezes para incorporar. Enfeite com uma fatia de limão.

Saiba mais sobre mixologia de bartenders premiados. Refine o seu paladar, explore o mundo das bebidas espirituosas e prepare o cocktail perfeito para o seu próximo encontro com o DivaDiscover.