Incremente seu jantar de segunda a sexta-feira com uma receita fácil de batata-doce assada mediterrânea - sem necessidade de fritadeira ou fritadeira de ar quente.

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O que é Za'atar?

A palavra vontade mais comumente se refere a tempero za'atar, uma especiaria do Oriente Médio mistura que tradicionalmente consiste em za'atar moído (a erva em si é um tipo de orégano selvagem), sementes de gergelim, sumagre seco e sal - embora agora as receitas muitas vezes substituam o za'atar moído difícil de obter por ervas semelhantes, como tomilho domesticado ou orégano. As receitas de Za'atar e as misturas de za'atar são comuns nas culturas libanesa, palestina, israelense, egípcia e em outras culturas do Oriente Médio e do Norte da África.

O que servir com batata doce frita Za'atar

Batata-doce assada no forno é um prato versátil que combina bem com uma variedade de alimentos do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Eles são ótimos com um hambúrguer ou junto Salada mediterrânea de grão de bico , tabule, salada de rúcula com abacate ou salada gordurosa com tomate cereja, pão sírio e queijo feta . Você também pode servir batata-doce crocante como parte de um mezze (prato de aperitivo) com homus e pão achatado, com falafel para uma refeição sem glúten, ou com quinua, feijão preto e vegetais como pimentão vermelho assado, couve-flor assada e salteada couve com suco de limão.

Batatas fritas caseiras são melhores com molho caseiro, como molho de tahini vegan, Iogurte grego tzatziki , molho de ervas com alho ou ketchup misturado com harissa.

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Receita de batata doce com batata frita Za'atar

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Serve
4
Tempo de preparação
25 min
Tempo total
55 min
Hora de cozinhar
30 minutos

Ingredientes

  • 3 batatas-doces médias (ou 2 batatas-doces grandes)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (ou óleo de coco derretido)
  • 2 colheres de chá de mistura de especiarias za'atar
  • 1 colher de chá de páprica
  • ¼ colher de chá de pimenta de caiena
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • Sal kosher a gosto
  1. Prepare batatas-doces. Descasque ou deixe a casca da batata-doce intacta. Corte as batatas-doces em quatro partes e corte-as em palitos de fósforo ou em fatias. Mergulhe as fatias de batata em uma tigela grande com água fria por pelo menos 20 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira grande de beiradas baixas ou assadeira com papel manteiga. Escorra as batatas-doces e seque. Transfira para uma tigela e misture com o amido de milho.
  3. Arrume as batatas-doces fritas em uma única camada na assadeira forrada de papel manteiga. Regue com azeite e misture bem. Asse as batatas-doces até dourar e ficar macias, por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do cozimento.
  4. Enquanto isso, faça a mistura de especiarias za'atar. Em uma tigela pequena, misture o za'atar, a páprica, a pimenta caiena e a pimenta-do-reino. Misture bem e ajuste as proporções ao seu gosto.
  5. Transfira as batatas-doces para uma tigela grande e polvilhe com duas colheres de sopa de za'atar e pimenta de Caiena, colorau e pimenta do reino para as batatas fritas mais picantes. Misture bem e acrescente mais tempero za'atar e sal, se necessário.

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